柿子做醋的功效

  柿子可以釀醋嗎?柿子有臨憧的火晶柿,甘肅文縣的賈昌柿,貴州湄潭的大花柿,杭州的銅盆柿,福建永太的紅心柿等等。都是可以釀醋的呢。下面小編和大家一起學習。

  

  1、 增進食慾,消除疲勞的作用:這是因食醋中的氨基酸和有機酸能刺激人體的大腦中樞神經,使消化器官機能亢進,促進消化液的分泌,增進人的食慾。另外,食醋還能分解肌肉中的乳酸和丙酮酸,從而消除人體的疲勞。

  2、 降低膽固醇的作用:柿子醋之所以能降低血膽固醇含量,是因為醋中含有煙酸和維生素C,它們均是膽固醇的剋星。因為柿子醋中的煙酸能促使膽固醇經腸道隨糞便排出體外,使血漿和組織中的膽固醇含量減少。柿子醋中維生素C最為突出具有促進膽固醇排出的效果。

  據報道,給高膽固醇的人服維生素C,不久即可看到血液中膽固醇及甘油三脂降低。柿子醋還能保護食物中的維生素C不被破壞,長期使用柿子醋,使體內維生素C不斷增加,從而使人體內膽固醇含量降低,因此可以說為防病治病,應堅持食用口服柿子醋。

  3、降低血壓的作用:柿子醋產區民間,很早就盛傳,它有奇特降壓功效,民間誰家常吃柿子醋,此家常年無病愁,預防感冒治喉疼。還有人用柿子醋泡花生米來防止高血壓的很多事例,選用飽滿帶衣的花生米半碗倒入柿子醋中侵泡七天,從第八日起每日早晚各服十粒,可降低血壓,柿子醋之所以能降低血壓,是因為醋中含有大量的維生素C和煙酸,能擴張血管,促進膽固醇的排洩,並增加血管中的彈性,和滲透能力。

  4、減肥瘦身作用:柿子醋中的除了可以促進人體內過多脂肪,轉變為微量消耗外,還可以使糖的代謝順利進行,有很好的減肥作用。

  5、醒酒作用:飲酒過多,會使血液中酒精濃度增加。如果在飲酒的同時適量引用柿子醋,就能降低血液中的濃度,從而減輕或延緩大醉狀態的出現。

  柿子醋中有多種成份,這些成份相互配合,使柿子醋成為一種天然的醒酒劑。柿子醋能對抗和緩解酒精抑制作用,增加胃液分泌,擴張血管,利用血液迴圈提高肝臟的代謝能力,增強腎臟功能,加快排尿,促進酒精從體內迅速排出。

  6、抗菌抑制的作用:柿子醋有一定的抑菌殺菌能力,在室內用柿子醋薰30分鐘,除甲鏈球菌有個別菌落外,其餘全被殺滅。實驗還證明,柿子醋有殺滅白喉桿菌和流行性腦髓膜炎、麻疹、腮腺炎病毒的效力。對於綠膿桿菌、及癬菌、真菌、柿子醋也有很強的殺滅效力。在中醫臨床上,和民間驗方中,都將柿子醋廣泛的用於防治外科,並取得了較好的效果。

  7、防治感冒的作用:在釀醋的工廠裡,工人們很少感冒,有的甚至工作二十幾年也從未換過感冒,研究結果證明,釀醋廠工人不感冒,與其長期接觸醋有關,因為釀造廠空氣中的醋酸濃度使感冒病毒難以生存,故醋廠工人不易感冒。 由此可見,醋能預防和治療感冒,是有科學依據的。因此,在日常生活中,無遇感冒流行,不妨用柿子醋蒸室內空間。其方法是:取醋適量***每立方米空間2-10毫升***,用1-2倍水稀釋,以小火加熱燻蒸。

  8、調節人體酸鹼平衡的作用;柿子醋能促進新陳代謝,調節酸鹼平衡,消除疲勞。柿子醋含有大量的有機酸、乳酸、蘋果酸、琥珀酸、葡萄糖酸、檸檬酸、丙酮酸、酒石酸、甲酸、丙酸、丁酸等十多種以上的有機酸,和人體所需的各種氨基酸、有機酸、有助於人體三羧酸的迴圈正常進行,從而有氧代謝順暢,有利於消除體內沉積的乳酸,起到消除疲勞的作用。

  9、抗癌防老化的作用;柿子醋能提高機體免疫能力,具有防癌抗癌作用,柿子醋中含有豐富的維生素、氨基酸和氧,能在體內與鈣質合成醋酸鈣,增強鈣質的吸收,柿子醋中含有豐富的維生素C,維C是一種強大的抗氧化劑,能防止細胞癌變和細胞衰老,還可阻止致癌物亞硝胺在體內的含量下降,保護機體免受侵害,防止胃癌、食道癌等癌症的發生。

  10、美容美膚作用;由於過氧化脂質的增多,使導致面板細胞衰老的主要原因。經常使用柿子醋,能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成,是機體內氧化脂質水平下降,延緩衰老。另外,柿子醋中所含有機酸,甘油和醛類物質,可以平衡面板的PH控制油脂分泌。擴張血管,加快面板血液迴圈,有利於清除沉積物,使面板光潤,實踐證明:用純柿子醋半斤,涼開水半斤,蜂蜜適量混合,把面膜放入配好醋液中,侵幾秒鐘,貼於面部半個小時,連用一週,每日早晚各一次,可去除面部痤瘡和老年斑,使面板光潔細嫩,不留痕跡,減少老齡皺紋,可得容顏滋潤潔白。***切記不含任何新增劑的柿子醋***經驗證得知:對鼻炎、四肢、腿疼痛、頸椎、骨刺、軟骨增生、凹指甲、氣喘有明顯效果,***半年到一年***。

  多吃柿子有7大好處

  清熱止咳

  柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效,對於肺熱咳嗽、喉痛咽乾、口舌生瘡等症有明顯的療效;

  降氣止咳:柿蒂對於呃逆、噁心、百日咳及夜尿症等有較好的治療效果;

  降壓止血、抗菌消炎:

  柿葉製成茶,經常飲用,能增進機體新陳代謝,利小便,通大便,淨化血液,使機體組織細胞復甦,並對穩定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處;

  適合於甲狀腺病人食用:新鮮的柿子含碘量很高,甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處;

  防治便、祕痔瘡等

  食用柿餅能調和胃腸,對於防治便祕和痔瘡出血等症有一定的好處;

  柿子能促進血液中乙醇的氧化,幫助機體對酒精的排洩,減少酒精對機體的傷害;

  柿子有助於降低血壓,軟化血管,增加冠狀動脈流量,並且能活血消炎,改善心血管功能。