蕎麥的養生好處

  蕎麥又名三角麥、花蕎,其味清香。它含有豐富的膳食纖維,是一般精製大米的10倍,並含有豐富的鐵、錳、鋅等微量元素,具有很好的營養養生保健作用,下面是小編為大家收集整理的,歡迎大家閱讀。

  一、蕎麥的營養價值

  1.蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富,而且含有豐富膳食纖維,是一般精製大米的10倍,所以蕎麥具有很好的營養保健作用。

  2.蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維,同時還含有煙酸和蘆丁***芸香甙***。

  3.蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝,增強解毒能力。

  4.據分析:蕎麥其籽粒含蛋白質7.94%~17.15%、脂肪2.00%~3.64%、澱粉67.45%~79.15%、纖維素1.04%~1.33%。日本學者研究報導:蕎麥的營養效價指標為80~92***小麥為70,大米為50***。

  5.蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎作用,因此,蕎麥還有“消炎糧食”的美稱。

  二、吃蕎麥的好處

  1.增強血管彈性

  蕎麥中含有豐富的維生素P,可以增強血管的彈性、韌性和緻密性。又有保護血管的作用。

  2.降血脂

  蕎麥能促進細胞增生,降低血脂和膽固醇、軟化血管,保護視力預防心腦血管出血,調節血脂,擴張冠狀動脈並增加其血流量等。

  3.促進新陳代謝

  蕎麥中豐富的煙酸,能增強解毒能力,促進新陳代謝。

  4.防治糖尿病

  蕎麥中的鉻,更是一種理想的降糖物質,能增強胰島素的活性,加速糖代謝,促進脂肪和蛋白質的合成。還有抑制血塊的形成,具有抗血栓的作用。

  5.止咳平喘

  蕎麥具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

  三、蕎麥的藥用作用

  蕎麥味甘、微酸,性寒;歸脾、胃、大腸經。健脾消積;下氣寬腸;解毒斂瘡。主腸胃積滯;洩瀉;痢疾;絞腸癌;白沙;帶下;自汗;盜汗;皰疹;丹毒;癰疽;發背;瘰病;燙火傷。

  1.水腫喘滿

  取蕎麥麵二錢,生大戟一錢,加水做成餅狀,烘熟後研末,用茶服,空腹服用,直到大小便順暢。

  2.腸絞痛

  取蕎麥麵一撮,炒後加水調服即可。

  3.痘黑凹陷不起

  蕎麥麵煮熟食用,即可發起。

  4.痘瘡潰爛

  取適量蕎麥粉,反覆敷塗在患處即可。

  5.頸淋巴結結核

  蕎麥炒去殼,海藻,白殭蠶炒去絲,等份養成末,白梅浸湯,取半兩的肉,和丸呈綠豆大,每次服用六七十丸,每天服用五服,飯前服用,通便去毒,但是禁吃酒、羊肉、雞和豆腐。

  6.燙火傷

  取適量蕎麥麵,焙黃,研末後,加水和敷之。