吃大麥的養生好處及吃法

  大麥中含有豐富的碳水合化物、蛋白質、維生素以及鈣、鐵、磷等礦物元素,並且十分容易被人體吸收和消化,經常吃的話最大的一個好處就是給人體補充營養了。下面是小編為你收集有關於吃大麥有哪些好處,希望你會喜歡。

  養生好處

  1、減肥。吃大麥可讓人產生飽腹感,自然而然的使人體減少對其他高熱量食物的攝入,從而起到防治肥胖的作用。

  2、護膚。大麥中含有豐富的維生素E,能有效預防肌膚老化,保護面板。

  3、降低膽固醇。大麥中含有的可溶性膳食纖維能有效降低膽固醇,於人體健康有益。

  4、通便。大麥能促進腸胃的蠕動和消化,可改善便祕。

  5、消除水腫。大麥中含有豐富的蛋白質,可維持體內鈉和鉀的平衡,可消除水腫,調低血壓。

  6、大麥中含有的鎂、鈣、磷、銅等,可增強男性生育能力,預防心臟病;促進骨骼生長,預防骨質疏鬆;並參與人體酸鹼平衡,促進身體器官組織的修復;增強各個器官組織的功能。

  吃法

  1、製成饃、餅。北方人民常常會將大麥磨成粉,通常會稱之為大麥面,這種大麥面可以用來做成餅、饃,口感十分勁道,並且容易儲存,很適合充飢。

  2、製成粥、飯。前面我們有所提及,大麥在一些地方會製成粥,或與饞在大米中煮成飯食用,有強身健體的功效。

  3、製成麥片。大麥可以用來做成麥片,用來煮麥片粥或是與糯米粉一種做成麥片糕,是一種十分受歡迎的食用方法。

  4、製成糌粑。西藏人民會將大麥磨成粉,然後經過加工製作成糌粑,來作為他們的主要食物。

  搭配食用

  1、大麥仁與蘋果、羊肉搭配食用,有溫中益氣,消除腹脹的作用。

  2、大麥與紅糖食用,可消除積食,尤其適合脾胃虛弱、消化不良、乏力的人群。

  3、大麥與幹豆、燕麥一同食用,降低膽固醇效果大大增加。

  4、大麥仁與羊肉、草果一同食用,不僅能健脾胃,還能令體內氣血更通暢,同時還有消除積食的作用。

  5、大麥與蜂蜜搭配,可增強滋補效果。

  6、大麥與芹菜搭配,可以降血脂和降血壓,效果理想。

  需要注意的是,大麥不宜與蓋菜、蘿蔔一同食用。與蓋菜一同食用會引起胃部不適,與蘿蔔搭配會影響到營養的攝入。

  適合什麼人吃

  大麥是一種低鈉、低脂肪的健康食品,可降低血液中的膽固醇,還可促進成為蠕動和消化,治療便祕,尤其適合中老年人食用。

  根據大麥的營養成分及作用,大麥還適合下列人群食用:

  1、中風、冠心病和糖尿病的患者,可以多吃大麥,有利於緩解病症。

  2、體質虛弱、消化不良的人群適合吃大麥,可增強體質和腸胃功能。

  3、經常出現記憶力減退、免疫力低、神經錯亂的人群,應該多吃大麥。

  4、有頭暈眼花、容易感到疲倦和心悸的人群,應該多吃。

  5、如果生長髮育比較遲緩或停滯,更應該吃一些大麥。

  需要注意的是,因為大麥有回乳和減少乳汁分泌的作用,因此處於懷孕期間和不如期間的婦女需要謹慎食用。