小白菜有哪些功效與作用

小白菜又名不結球白菜、青菜、油菜。小白菜有哪些營養價值與功效呢?下面由小編為大家介紹小白菜功效與作用,希望能幫到你。

小白菜的功效與作用

清熱除火,生津止渴,化痰止咳,利尿消腫,通便,活血祛瘀,提高免疫力,安神除煩,有益心血管,健脾,養顏護膚,抑癌抗瘤。

1、提供營養、強身健體

小白菜含鈣量高,是防治維生素D缺乏***佝僂病***的理想蔬菜。小兒缺鈣,骨軟、發禿,有助於增強機體免疫能力。

2、保持血管彈性

減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。

3、潤澤面板、延緩衰老

可促進面板細胞代謝,防止面板粗糙及色素沉著,使面板亮潔,延緩衰老。

4、防癌抗癌

小白菜中所含的維生素C,在體內形成一種“透明質酸抑制物”,這種物質具有抗癌作用,可使癌細胞喪失活力。此外,青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動,增加大腸內毒素的排出,達到防癌抗癌的目的。

5、清肺

肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等病症。

小白菜的營養價值

1、提供營養、強身健體:

小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,為保證身體的生理需要提供物質條件,有助於增強機體免疫能力。

2、保持血管彈性:

小白菜中含有大量粗纖維,其進入人體內與脂肪結合後,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。

3、潤澤面板、延緩衰老:

小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多,並且還有豐富的維生素C,進入人體後,可促進面板細胞代謝,防止面板粗糙及色素沉著,使面板亮潔,延緩衰老。

4、防癌抗癌:

小白菜中所含的維生素C,在體內形成一種“透明質酸抑制物”,這種物質具有抗癌作用,可使癌細胞喪失活力。此外,青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動,增加大腸內毒素的排出,達到防癌抗癌的目的。

用小白菜要注意什麼?

1用小白菜製作菜餚,炒、煮的時間不宜過長,以免丟失營養。

2小白菜不宜吃太多,吃太多會導致難消化,影響鈣、鋅吸收。

3由於現在農藥普遍作用於農作物,因此製作小白菜前最好用鹽水侵泡清洗。