白刺蝦有哪些功效與作用

  白刺蝦是一種淡水和鹹水裡都有的蝦的品種。白刺蝦的功效與作用有哪些?分享,僅供參考!

  白刺蝦的營養價值

  1. 蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

  2. 蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;

  3. 蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

  4. 日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

  白刺蝦的食療價值

  中醫認為,海水蝦性溼、味甘鹹,入腎、脾經;

  蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、面板潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

  白刺蝦的適用人群

  老少皆宜;中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳瘙弱無力之人食用;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。

  白刺蝦的食用禁忌

  宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動風發物,患有面板疥癬者忌食。

  茄汁燜白刺蝦

  食材:白刺蝦296g、油適量、茄子適量

  步驟:

  1、將白刺蝦洗淨,用廚房剪刀剪去蝦槍和須、腳。

  2、大火熱鍋,倒入適量的粟米油。

  3、油熱,放入白刺蝦。

  4、蓋鍋蓋,中火燜2分鐘。

  5、揭蓋,倒入適量的茄汁。

  6、倒入適量的冷開水,炒勻。

  7、蓋鍋蓋,燜煮。

  8、見收汁即可關火。