老人補腦吃什麼營養品

　　老年人群普遍存在著記憶力減退的現象，而這就是一種大腦功能退化的表現，可以調整飲食來補腦。那麼呢?下面小編帶你一一瞭解!

　　老人補腦的營養品

　　1.1、DHA

　　DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要成分,是大腦和視網膜的重要構成成分,在人體大腦皮層中含量高達20%,在眼睛視網膜中所佔比例最大。

　　1.2、卵磷脂

　　又稱為蛋黃素,它在人體內不能自行合成,只能從食物中攝取。卵磷脂也是構成腦神經組織、腦脊髓的主要成分,約佔組織的1/5,有很強的健腦作用。它也是血細胞和細胞膜所必需的原料,並能促血細胞的新生和發育,對衰老的細胞有振奮和補血作用。

　　老人為什麼需要補腦

　　老年人由於各種因素的影響,使大腦的功能提前出現退化的現象。其中最常見的就是健忘、記憶力下降、容易失眠多夢、頭暈頭痛等現象。健忘症還會導致身體的神經系統反應緩慢,有時還有生活都不能自理的現象。因此,老年人要在平時注意養成健腦益智的生活習慣,對飲食進行適當的調節,能夠在一定的程度上緩解一些腦部疾病對大腦工作的影響。

　　老人補腦吃什麼食物

　　3.1、銀杏

　　銀杏具有很高的藥用價值,對防止腦部疾病的功效也非常強。

　　3.2、雞蛋

　　雞蛋的蛋白質是優質蛋白質,雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經的發育有重要作用,有增強記憶力、健腦益智的功效。

　　3.3、花生

　　花生富含泛酸可提高記憶力。泛酸***維生素B5***,搭配蛋黃、大豆所含的卵磷脂一同攝取,能提高記憶力。

　　3.4、海帶

　　海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分,有健腦的功效,海帶等海藻類食物中的磺類物質,更是大腦中不可缺少的。

　　3.5、牛奶

　　牛奶是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源,這些營養素可為大腦提供所需的多種營養。

　　3.6、芝麻

　　將芝麻搗爛,加入少量白糖衝開水喝,或買芝麻糊、芝麻餅乾等製品,早晚各吃一次,7日為一療程,5~6個療程後,可收到較好的補腦健腦效果。

　　3.7、魚

　　是促進智力發育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂,是人腦中神經遞質的重要來源,可增強人的記憶、思維和分析能力,並能控制腦細胞的退化,延緩衰老。

　　3.8、核桃

　　核桃因其富含不飽和脂肪酸,被公認為是中國傳統的健腦益智食品,希望孩子們一定食用。每日2～3個核桃為宜,持之以恆,方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。

　　老人補腦的食療方法

　　1、核桃仁拌香椿苗

　　核桃中的磷脂,對腦神經有良好保健作用。核桃中含有大量的維生素,對於治療神經衰弱、失眠症,鬆弛腦神經的緊張狀態,消除大腦疲勞效果很好。

　　用料:核桃***幹*** 50克、香椿苗100克、食鹽1/2茶匙、米醋1/2湯匙、香油1茶匙。核桃仁用水浸泡30分鐘,撕掉核桃仁外皮,香椿苗去根洗淨,用淡鹽水浸一下備用，把香椿苗、核桃仁放入一個大碗中加入鹽、原漿米醋、香油拌勻即可。

　　2、牛奶燉蛋

　　牛奶裡面優質蛋白質可以補充人體必需的氨基酸、維生素和礦物質。牛奶中含有使人產生睏倦感覺的生化物質色氨酸,可以起到使人安眠的效果。

　　雞蛋2個、牛奶250毫升、芒果少許、薄荷葉2片1、將雞蛋打成蛋液,牛奶倒入碗中備用，打勻的蛋液用篩網過濾一次，將牛奶倒入蛋液中,朝一個方向攪拌至均勻。將牛奶蛋液用篩網過濾一次,把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中、碗表面蒙上保鮮膜,用牙籤在保鮮膜上扎幾個小孔,把碗放到蒸鍋裡,中大火蒸15分鐘,撕下保鮮膜,表面裝飾上果粒、蜜豆或者新鮮薄荷葉即可