夏季吃什麼補鈣

  夏日養生飲食最宜清補,所以在食譜的選擇上也要多多注意。那麼夏天吃什麼補鈣呢?下面就讓小編告訴你夏天吃什麼補鈣,歡迎參閱

  吃什麼食物最補鈣

  紫菜。紫菜是海產品中高鈣食物,臨床試驗表明,每天吃二十克紫菜可以補充大概三百毫克的鈣質。另外,紫菜有清除血液中自由基的作用,降低血脂血糖,預防心血管疾病。

  豆腐、豆皮、腐竹等等。豆腐、豆皮、腐竹等都屬於豆制食品,豆制食品被稱為素食中的葷菜,含有大量的蛋白質和鈣質,是滋養身體的良好食材。夏季多吃豆腐,補鈣效果明顯,更有清熱解毒之效。

  排骨和豬大骨。俗話說吃啥補啥,豬排骨和豬大骨百分之八十都是鈣質,夏季補鈣可以多吃排骨湯和豬骨湯,小夥燜燉豬骨,讓鈣質儘可能的融入湯裡。

  牛肉。牛肉是紅肉食物中最有營養之一,它不僅有大量的鐵質,補血益氣,更有豐富的鈣質,平衡夏季流失的鈣質有極好的效果。夏季補鈣吃牛肉需要預防上火,可採取清燉、清炒等烹飪方式。

  鯽魚、草魚等等。大家熟知的鯽魚豆腐湯是良好的補鈣食物,人們常常燉此湯給孕婦、產婦、老人小孩或者大病初癒者食用,起到滋陰養腎、養氣養脾、補血中氣、補鈣養生之效。夏季補鈣,不妨煮一盆鯽魚豆腐湯食用,清淡而不失鮮美。

  菠菜。菠菜是極好的滋補食材,研究表明,每天吃一碗菠菜,可補充人體每日所需鈣質的百分之二十五。另外,菠菜還是補鐵補血高手,女性可多吃,補血補氣,美容養顏。

  生菜。生菜沒有直接補鈣之效,而是含豐富的維生素K,促進鈣質的吸收和利於,對預防骨質疏鬆和牙齒鬆動有幫助。

  寶寶補鈣食譜

  一、魚鬆***1歲以上的寶寶***

  原料:黃魚肉750克、料酒50克,鹽75克,蔥、姜各15克,大料2粒,味精少許,麻油25克。

  製作:

  1.魚肉去皮,洗淨後切7釐米長魚段,蔥切段,薑切片。

  2.將魚段放在盤內,加蔥段、薑片、花椒、大料、料酒,上籠用旺火蒸20分鐘取出,揀去調料、控幹水分,順著紋理撕成絲。

  3.炒勺置火上,放入油,油熱投入魚絲,加鹽、味精,炒至魚肉水分干時,改小火邊炒邊揉,至魚肉發鬆發亮時即成。

  二、栗子粥***10個月以上的寶寶***

  原料:大米粥1小碗、栗子3個、精鹽一點點。

  製作:

  1.將栗子剝去外皮和內皮後研碎。

  2.栗子煮熟後,放入大米粥中,攪拌均勻,繼續煮至爛熟。

  3.加入一點點精鹽,調勻後即可。

  三、腰果蝦仁***2歲以上的寶寶***

  原料:蝦仁200克,腰果仁50克,油1000克***約耗100克***,雞蛋30克,水澱粉、蔥花、蒜片、姜、香油、高湯、料酒、醋、鹽、味精各適量。

  製作:

  1.將大蝦洗淨,剝出蝦仁,挑去蝦線。

  2.雞蛋磕開,留下蛋黃,打至上勁,加入鹽、料酒、澱粉攪拌均勻,將蝦放入,均勻地蘸上蛋糊。

  3.鍋內加油,先炸腰果,待腰果略微發黃後撈出待用。

  4.再將蝦仁放入油鍋中,停片刻撈出,瀝乾油。

  5. 原鍋放少量油,加入蔥、蒜、姜、料酒、醋、鹽、味精和少許高湯,倒入蝦仁、腰果顛炒,最後淋上少許香油即可出鍋。

  四、小米蝦滑粥***2歲以上的寶寶***

  原料:鮮蝦100克、小米50克、胡蘿蔔30克、芹菜梗20克、蔥2段、生薑4片、料酒適量、胡椒粉少許、香油少許、鹽適量、蛋清半個、澱粉20克***小孩子吃也可再減少一些量***。

  製作:

  1.將蝦去掉頭尾殼還有蝦線,然後剁成泥放入大碗中,不用太細膩,帶點細細的顆粒口感更好。

  2.將生薑2片切成末用紗布擠出薑汁到蝦泥中。

  3.再放入少許料酒、少許鹽、幹澱粉和蛋清順著一個方向攪打均勻。

  4.將攪拌好的蝦泥放入保鮮袋中,將保鮮袋的一個角剪一個開口***口的大小根據你需要的蝦滑的大小決定***。

  5.鍋中放入清水和蔥段薑片,再放一勺料酒燒開,但不能沸騰,改小火,用手隔著保鮮袋擠蝦泥,然後將剪刀的頭部在鍋裡的水中沾一下***可以不時地將剪刀在鍋中沾一下水,這樣一點都不會沾,而且蝦滑更光滑***,然後將擠出來的蝦泥按照需要的長度剪短,直接落入鍋中就是一個蝦滑。

  6.當所有的蝦滑都做完後,開中火,鍋在此煮開即可關火。

  7.將鍋中的蝦滑全部撈出,這時的蝦滑可以用來煮粥做菜等等;可以一次多做一些放入保鮮盒冷凍,可以用來煮粥、做菜、做湯、做羹等等,特別適合工作忙家裡又有小孩子的媽媽;如果時間不是很匆忙,可以在粥快煮好的時候將蝦滑直接從袋中剪刀粥鍋裡,這樣粥的味道更鮮美。

  8.將小米淘洗乾淨放入鍋中,再加入10倍的水,大火燒開,放入蔥段和2片生薑,小火煮到米開花***如果是早晨時間短,可以臨睡前將小米洗乾淨用水泡上,昨晨起來直接煮,10分鐘左右就好了***。

  9.將切成小碎丁的胡蘿蔔和芹菜丁放入小米粥中攪勻。

  10.放入蝦滑,然後放入鹽和少許胡椒粉調好味,煮開鍋,然後放少許香油攪勻即可關火。

  五、菠蘿炒飯***2歲以上的寶寶***

  原料:菠蘿半個、熟米飯、洋蔥、豌豆、青紅椒、香腸、鹽、水、油、雞精。

  製作:

  1.菠蘿對半切開,用小勺將瓤挖出來,切小丁,用鹽水泡15分鐘。

  2.豌豆焯水,待用。

  3.起熱油鍋將香腸炒至微卷,盛出,待用。

  4.將洋蔥下鍋煸炒出香味,再下青紅椒,略翻炒。

  5.最後依次將米飯、香腸、菠蘿、放入,在加鹽和雞精,略微翻炒片刻,就可以出鍋裝盤了。

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