美白牙齒的小偏方

　　牙齒的整潔，甚至關係到社交活動和地位。如何讓牙齒更加美白?下面介紹一種美白牙齒的偏方——嫩姜拌萵，這個偏方除了有美白牙齒的功效外，它還可以增進食慾。

　　美白牙齒——嫩姜拌萵

　　原料

　　嫩姜50克，葛筍200克，芥末仁150克，精鹽5克，香油10克，白糖10克，香醋20克，醬油10克，味精2克。

　　製法

　　***1***萵筍削去皮，切成長8釐米、粗4釐米的條，加精鹽拌勻醃漬2小時，去其苦味，取出洗淨，在沸水鍋中略焯，控幹後，加白糖***5克***、香醋***10克***、味精***1克***醃漬。

　　***2***芥末仁***芥末粗老的莖，撕剔其表皮後的嫩莖***切成長8釐米、粗4釐米的長條，放在沸水鍋中炸熟，加醬油、白糖***5克***、味精***1克***、香醋***5克***醃漬2小時。

　　***3***嫩姜颳去皮，切長細絲，浸泡後，加醋5克醃漬半小時。

　　***4***以上絲條放在一起拌勻，淋上香油即成。

　　特點

　　脆嫩微辛辣，風味獨特。

　　功效

　　姜具有獨特香味和辣味，其含有蛋白質、糖、脂肪及豐富的鐵、鹽等，還含有姜油酮、姜油酚及姜油醇等。姜味辛，性微溫，有發表、散寒、止咳、解毒等功能，還具有引起血管擴張和中樞神經興奮的功能，能增加血液迴圈。

　　芥末性味辛、熱，溫胃散寒。可作調味品，多用於拌菜。

　　此菜功能在於健胃止嘔、化痰，增進食慾。並有利五臟、補筋骨、開膈熱、通經脈、祛口氣、白牙齒、明眼目之功效。