夏季中醫養生食療

  中醫非常講究食補,很多不良症狀以及疾病,都可以通過飲食調理,這就是食療養生。那麼夏季吃什麼養生呢?下面小編給大家介紹夏季中醫食療養生知識,希望對你有用!

  夏季養生原則

  《黃帝內經》講“夏三月,此謂蕃秀,天地氣交,萬物華實。夜臥早起,無厭於日。使志無怒,使華英成秀,使氣得洩,若所愛在外,此夏氣之應,養長之道也。”此季是自然界生物最為茂盛的時候,此時氣候陽氣蒸騰,人體新陳代謝處於旺盛期。其因在於熱能傷陰、傷氣,加之夏日排汗較多,氣陰更益耗傷,如有陰雨,則兼扶溼邪。

  “暑”為夏季的氣候特徵。作為六淫之一,具有鮮明的特點。第一,暑屬陽邪,性質炎熱。大暑是一年之中最熱的節氣。高溫天氣,人們會感到酷熱,心煩,甚至中暑發熱。第二,暑性升散,容易傷津耗氣。因此人們在夏天會感到口乾舌燥,少氣乏力。大量出汗之後,甚至會出現虛脫。第三個特點是暑多夾溼,讓人感到頭目昏困,口內不清爽,出現大小便不暢、舌苔厚膩等症狀。所以,夏季的飲食當以清解暑熱、清心養神、益氣生津、化溼健脾為原則。

  五行學說中,夏屬火,與心相通應,心主血脈,主神志,藏神,主一身陽氣,在志為喜。夏季氣候炎熱,萬物生機旺盛,應該晚睡早起,切忌發怒,使陽氣能夠得到宣洩。此時是新陳代謝的時期,陽氣外發,伏陰在內,氣血執行亦相應地旺盛起來,活躍於機體表面,人的心神易受到擾動,要格外重視精神的調養,保持愉快而穩定的情緒,切忌大悲大喜,以免以熱助熱,火上加油,保持神清氣和、心情愉快的狀態。

  另外,夏日炎熱,腠理開洩,易受風寒溼邪侵襲,睡眠時不宜當風,或久處空調居室,室內外溫差不宜過大,更不宜夜晚露宿。

  中醫認為,夏為“蕃秀”之季,食藥補益當以甘平、甘涼補益氣陰、氣津之品為主,兼以清熱祛溼。有些慢性病患者,如支氣管炎,只有在冬天發作,而在夏季不發作,可採取“冬病夏治”之法。夏季進補,常選用平補腎氣的藥物,如參芪片、胎碟片、固本丸、靈芝液、參苓白朮散等中成藥。此外,夏季由於寒涼之物食之較多,易傷胃氣,故應在補氣生津之時,還要注意健脾胃。氣候過溼,常會使人體的免疫力下降而生病。

  根據研究發現,“高溼度”人體容易引起心肌梗死、胃潰瘍等疾病。所以,夏季人體要“宣洩陽氣,防範風熱之邪”。此時生活起居應該晚睡早起,使陽氣得到宣洩,不要發怒,否則易傷及心氣。夏季要顧護陽氣,以養心、脾、肝、肺、腎五臟,防病強身,對養生保健延年益壽有很大的實效性。夏季天氣悶熱,衣衫單薄,身體最容易受風熱之侵襲,若使用發汗藥劑則汗多傷心,容易造成氣血瘀滯。若暴喜暴怒則傷其心陽,而造成心臟病之發作。所以夏季在膳食方面,早晨吃少許洋蔥,晚飯後飲少量紅酒,保持氣血通暢。平時應以低脂、低鹽、多維生素等比較清淡之食物為主,有除煩養心、清熱解毒、利溼祛痰、養血安神的功效,再配合氣功的動靜功,以助體內氣血的迴圈。

  夏季中醫食療養生方

  1、四仁雞子羹:

  白果仁、甜杏仁各1份,胡桃仁、花生仁各2份,共研末。每日清晨取20克,雞蛋1個,煮羹1小碗服用。此方有扶正固本、補腎潤肺、納氣平喘之功效,對咳喘日久的老慢支患者較為適宜。

  2、白胡椒公雞湯:

  公雞1只洗淨切塊、白胡椒9克、草果3克、良姜3克,加上蔥姜煮熟,放適量食鹽,空腹食用。此方對畏寒怕冷,虛羸少氣,遇寒咳嗽,反覆感冒,過敏性鼻炎,冬天哮喘加重等症有效。

  3、蟲草燉老鴨:

  冬蟲夏草15克、老鴨1只,將蟲草放於鴨腹內,加水燉熟,調味食用,連食1個月左右。此方有補體內虛損、益肺腎、止咳喘之功效。

  4、黃芪烏骨雞:

  黃芪30克、烏骨雞半隻,共燉,雞肉熟爛後,加調味品,飲湯食肉,可分3次食用。連食1月左右。此方有益氣養肺、滋腎養血、固表防感冒之功效。

  5、人蔘蛤蚧粥:

  蛤蚧粉2克、人蔘粉3克、糯米50~100克。先將糯米煮成稀粥,待粥熟時加入蛤蚧、人蔘粉攪勻,趁熱服。此方有補肺腎、益元氣、平虛喘之功效。適用於肺腎兩虛型老慢支患者。

  6、薑汁牛肺糯米飯:

  牛肺200克,生薑汁15毫升,糯米適量。牛肺切塊,加糯米,用小火燜熟,起鍋時加生薑汁即成。食之有祛痰、補肺、暖胃作用,對老人寒咳日久、痰多清稀者有效。

  7、二姜豬肚湯:

  豬肚一副醋泡去腥洗淨切絲、乾薑10克、良姜10克、草果3克,加蔥姜放入罐內煮熟,空腹食用。此方對胃寒腹冷,寒從中生,脾胃虛弱,飲食不化,慢性洩瀉,面黃體瘦乏力等症有效。

  8、板栗羊脊骨湯:

  板栗12枚、羊脊骨一具槌碎、肉蓯蓉12克、草果3克,加蔥姜煮熟,放食鹽,空腹食用。此方對下元久虛,腰痠腿軟,腰膝冷痛,筋骨無力有效。

  9、黃豆花椒湯:

  黃豆30克、花椒5克,加水500毫升,旺火燒開後改用小火煮至豆熟爛,調味,連湯帶豆食用。此方有健脾寬中,和胃止嘔,散寒止痛功效。

  10、梨子川貝湯:

  雪梨1只,去皮切片,川貝母12克,打碎,加入冰糖30克,燉湯服。適用於老年支氣管炎之肺熱乾咳少痰者。