芝麻醬的功效作用以及營養價值

  芝麻醬是很多人都喜愛的調味料,尤其是武漢熱乾麵比不可少的搭配,那麼你知道吃芝麻醬有什麼好處?芝麻醬的功效與作用有哪些?下面就隨小編一起來看看芝麻醬的營養價值吧!

  芝麻醬的功效與作用 芝麻醬的營養價值

  芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而製成的醬,有香味,用作調料。也叫麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種型別。食用以白芝麻醬為佳,滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。既是調味品,又芝麻醬富含蛋白質,脂肪及多種維生素和礦物質,有很高的營養價值。可佐餐,可拌冷盤,亦可作為火鍋的調味醬汁使用,全國各地均有生產,是餐桌上不可缺少的調味品。

  主要營養:蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質

 

  食療功效:健脾養脾、補血養血、補氣益氣、調理腸胃、增強記憶力、滋陰補陰、治療便祕、開胃消食、養顏、抗衰老

  適宜人群:一般人群均可食用,芝麻醬尤其適合骨質疏鬆症、缺鐵性貧血、便祕患者食用。

  禁忌人群:重度肥胖者不宜食用芝麻醬。

  芝麻醬的功效與作用

  1、增進食慾芝麻醬可促進食慾,更有利於招牌營養素的吸收。

  2、延緩衰老芝麻醬維生素E含量將近70%,具有優異的抗氧化作用,可以保肝護心、延緩衰老。

  3、預防脫髮黑芝麻富含生物素,對身體虛弱、早衰而導致的脫髮效果最好,對藥物性脫髮、某些疾病引起的脫髮也會有一定療效。

  4、增加面板彈性常吃芝麻醬還能增加面板彈性。

  5、補血經常食用芝麻醬不僅對調整偏食厭食有積極的作用,還能預防缺鐵性貧血。

  6、促進骨骼發育芝麻醬中含鈣量極高,僅次於蝦皮,經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。

  7、潤腸通便芝麻含有大量油脂,有很好的潤腸通便作用。

  女人食用芝麻醬的好處

  好處一:養顏抗衰老

  芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂、維生素E等,其中亞油酸高達50%,具有軟化血管的功效;芝麻醬含有豐富的卵磷脂,可防止頭髮過早變白或脫落;芝麻含有的維生素E更適合更年期婦女。

 

  好處二:補鈣健骨骼

  在我國膳食中,除了奶製品外,鈣的主要來源是豆類和蔬菜,芝麻醬的鈣含量卻遠比豆類和蔬菜高,吃10克芝麻醬相當於吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣。經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。

  好處三:優質蛋白質

  經常吃芝麻醬,也是補充蛋白質的好途徑;每100克芝麻醬中含21克蛋白質,高於雞蛋和瘦牛肉,芝麻醬含鐵高,不僅可以調整偏食、厭食,還能糾正和預防缺鐵性貧血。

  不過,芝麻醬熱量、脂肪含量較高,在食用芝麻醬時,應有意識地少吃一些植物油或其他油類食物,有意識多吃一些蔬菜、粗糧,以一天食用10克左右***兩小勺***為宜。

  食用芝麻醬要注意什麼

  1、芝麻醬中的脂肪和熱量都極高,每天10-20克即可,不宜多食。

  2、芝麻醬不要直接食用,應與其他食物搭配。

  如何挑選芝麻醬

  挑選芝麻醬時不要選擇裡面浮油過多的,這樣的芝麻醬不新鮮,而且最重要的是看生產日期,過期的芝麻醬在便宜也不宜購買。

  芝麻醬如何儲存

  在芝麻醬上灑上一層油以達到保鮮的效果,或者將芝麻醬密封到容器中,放置在乾燥陰涼通風處儲存即可,也可以直接放入冰箱儲存。