薏米有哪些功效與作用及食用方法

　　薏米又可叫薏苡仁、苡仁，它是我們生活中常見的一種穀物。日常生活中，許多人會食用薏米，那麼，你知道薏米的功效與作用及食用方法都有哪些嗎?下面由小編為大家介紹薏米的功效與作用及食用方法，希望能幫到你。

　　薏米的功效與作用

　　薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼藥。

　　1.防癌抗癌

　　其所含的硒元素能有效抑制癌細胞的繁殖，可用於霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病概率。尤以脾虛溼盛的消化道腫瘤及痰熱挾溼的肺癌更為適宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。

　　2.護髮

　　具有營養頭髮、防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。

　　3.防治腳氣病

　　薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。

　　4.利水滲溼

　　有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼藥

　　5.健脾胃、促代謝

　　薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品，經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。。

　　6.美白肌膚

　　薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體面板光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

　　薏米的食用方法有哪些

　　1、薏米橘羹

　　材料：薏米150克，無核蜜橘500克，白糖、桂花滷、溼澱粉適量

　　做法：將無核蜜橘剝去外皮，掰成瓣，去薄皮，切小丁。 薏米用水淘洗乾淨，放在碗內浸泡備用。鍋中倒入清水適量，放入薏米煮沸，改小火慢煮，待薏米熟爛加白糖、桂花滷、橘丁燒沸即可。

　　功效：利水消腫、美容養顏。

　　2、山楂薏米水

　　材料：山楂60克、生薏米90克、陳皮兩塊

　　做法：將以上材料洗淨後用冷水10碗浸透，煮兩小時，熄火前加少許冰糖調味即可。

　　功效：生薏米利水，可助排除體內多餘水份;山楂消肉食積滯，可助分解腸內囤積的油脂山楂薏米水尤其適合減肥瘦身人士飲用。

　　薏米的禁忌

　　1、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化。腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材一起熬煮食用，但切忌不要單獨用薏米泡水喝。

　　2、因為薏米會使身體冷虛，所以虛寒體質不適宜長期服用。

　　3、懷孕婦女及正值經期的婦女不能食用薏米。

　　3、便祕者不宜食用薏米。