驚蟄養生要喝什麼湯以及飲食方法

  驚蟄天氣明顯變暖,飲食應清溫平淡,多食用一些新鮮蔬菜及蛋白質豐富的食物。那麼知道驚蟄養生要喝什麼湯嗎?下面,小編來為你介紹驚蟄養生的飲食方法。

  驚蟄養生要喝什麼湯

  驚蟄養生湯——陳皮蓮子薏米水鴨湯

  材料:陳皮6克,去芯蓮子肉30克,炒薏米30克,淮山12克,生薑10克,水鴨肉250克。

  製法:先將水鴨肉用清水洗淨血汙,切塊。薏米用鐵鍋炒至微黃,蓮子去芯洗淨,淮山用水稍浸,陳皮、生薑用水洗淨,然後將全部用料一齊放進湯煲內,加入清水,先用大火煮沸,再用文火煲2小時,調味即可。

  功效:本湯能補脾健胃,去溼止瀉,對於溼氣重而又大便稀爛者尤宜。

  驚蟄養生湯——淮山茨實扁豆排骨湯

  材料:淮山15克,茨實15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白朮10克,豬排骨200克。

  製法:先用水浸泡淮山,扁豆、薏米用鍋炒至微黃,豬排骨洗淨血汙並斬件,茨實、北芪、白朮用清水洗淨,然後將全部用料放進湯煲內,用中火煲1個半小時,調味即可。

  功效:此湯有健脾醒胃、去溼抗疲勞作用,對於脾虛溼重、精神不振者尤宜。

  驚蟄養生湯——蘿蔔排骨湯

  製法:把白蘿蔔去皮切塊,將排骨、海帶、蘿蔔乾和棗一起倒入鍋內,燉至肉離骨即可食用。

  推薦理由:白蘿蔔素有“小人蔘”之稱,可增強機體免疫力,具有降血脂、軟化血管、穩定血壓,化痰清熱、解毒的作用。此外,它還有幫助消化的作用,老人們常說的吃蘿蔔順氣就是說的這個作用,同時還有防癌抗癌的作用,可謂是營養之王。而排骨的營養價值也很高,除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。此湯香味濃郁,營養豐富,具有健脾養胃、提氣、抗癌的功效,是你開春強身健體增強免疫力的不二之選。

  驚蟄養生湯——天麻魚頭湯

  製法:將魚頭切半,放入鍋裡,兩面煎香,放入天麻、紅棗、當歸和白芷等中藥材,加蓋隔水燉一個半小時,下鹽調味即可品嚐。

  推薦理由:天麻具有益氣定驚、鎮痛養肝、祛風溼、強筋骨等效用。專治神經衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養肝、利腰膝。而魚頭肉質細嫩,除了含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1之外,它還富含膠原蛋白,能增強身體活力,修補人體細胞組織。天麻魚頭湯尤其適宜女士調養氣血,有寧神祛風、健脾補血之效,同時也是中老年人士的養生靚湯。

  驚蟄養生的飲食方法

  驚蟄了,各種動物都開始蠢蠢欲動,因此這個時節也是各種微生物和病毒氾濫的季節,因為天氣的逐漸變暖,很多疾病也進入發病的高發期,春天是生髮的季節,不僅莊稼生長,一些昆蟲、細菌、病毒也同樣是快速生長期,因此,驚蟄時節一定要注意預防風寒,一旦感染風寒,就容易感冒,因此,雖然是春天,但是還是應該“春捂”,儘量做到保暖,寒冷的北方不應過早的脫掉棉衣。南方的女性也儘量不要裸露膝蓋。

  春天也是陽氣上升的時節,人也很容易肝火上亢,所以,飲食上最好以清淡飲食為主,不要吃的過於油膩,少吃一些油炸類的食物,少吃一些很容易上火的食物,可以多吃一些如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等食物。同時,因為抵抗力和免疫力對人的健康很重要,為了抵制各種傳染病,建議多吃一些維生素C含量豐富的食物,春天的時令水果也很多,可以多吃

  驚蟄的飲食原則是保陰潛陽,所以,還是進補的好時節,在這個冬末春初的季節,可以適當選用一些補品,增強身體的體質,提高人體的免疫功能。建議一般應選擇具有調血補氣、健脾補腎、養肺補腦的補品。食物中也可以多攝入跟這些有關的,比如紅棗補血,八寶粥可以補腎,核桃等可以補腦,而白蘿蔔等可以養肺。只要遵守這個原則,在驚蟄時節適當的補充,為後面的身體健康會打下一個良好的基礎,那一整年都會更健康。

  多吃鍋巴養脾胃。春天肝氣上亢,很容易傷脾胃,建議多吃一些甜品,因為脾喜甜,所以,可以很好的補脾胃。鍋巴就是一種非常好的甜品,因為它的形成是煮米飯時鍋底所結之物經低溫烘烤而成,又香又脆,因此,不僅含有豐富的碳水化合物,還很容易消化,對脾胃都非常好,另外,據研究,低溫烘烤過後的鍋巴,還有很好的止瀉的作用。