山楂的功效與作用及食用方法介紹

　　山楂核，為薔薇科植物山楂或野山楂等的種子。那麼山楂核的功效與作用都有哪些呢?接下來請跟著小編了解吧。

　　山楂核的功效與作用

　　消食，散結，催生。主食積不化，疝氣，睪丸偏墜，難產。治食積，疝氣。

　　1、《綱目》：吞之化食磨積，治癲疝。

　　2、《本草從新》：治疝，催生。

　　山楂核的藥用價值

　　【名稱】山楂核

　　【出處】《滇南本草》

　　【來源】為薔薇科植物山裡紅、野山楂雲南山楂等的種子。

　　【功效】治食積，疝氣。①《綱目》：“吞之化食磨積，治癲疝。”②《本草從新》：“治疝，催生。”***山楂核的功效與作用***

　　【用法用量】內服：入丸、散。

　　【禁忌】忌生冷。

　　山楂的吃法

　　第一：山楂果醬

　　材料：山楂、白砂糖、冰糖

　　做法：將新鮮的山楂清洗乾淨，然後去除梗;將準備好的山楂倒入不鏽鋼鍋之中，加入適量的水分以及白砂糖大火熬煮，然後一邊攪拌，直到山楂軟爛***骨肉脫離***之後可以取出果核;在鍋中加入冰糖，然後繼續攪拌;等到湯汁變得非常濃稠之後就可以起鍋了’放量之後可以倒入碗中，隨後放入冰箱之中儲存服用。

　　第二：炒紅果

　　材料：新鮮山楂、冰糖、水分

　　將新鮮的山楂清洗乾淨，然後去除果核，並且用筷子從中間穿過去;將山楂放入砂鍋之總，加入2比1的水以及白砂糖大火燒開***建議使用鋁鍋或者是砂鍋，因為山楂屬於酸性，使用鐵鍋不利於健康***;大火燒開之後變為小火慢燉，二十分鐘左右就可以起鍋了。

　　第三：自制果丹皮

　　材料：新鮮山楂、檸檬、冰糖、白砂糖

　　做法：將新鮮的山楂清洗乾淨之後用刀切開分為四塊，去除果核;將切好的山楂放入砂鍋之中，加入適量的清水，基本浸泡住山楂就可以了;大火燒開之後變為小火慢燉;在熬煮的過程中將檸檬對半切開，然後擠出檸檬汁;熬煮大約半個小時，並且要一邊熬煮一邊攪拌;將煮好的山楂用漏斗進行榨汁，然後用力擠壓，留下汁液;隨後在山楂汁之中加入白砂糖繼續熬煮，等到比較粘稠的時候就可以;將山楂殘骸放入烤箱之中烘烤;取出之後烘乾一夜就可以直接服用了，也可以根據自己的喜好切成不同的形狀。

　　第四：山楂糕

　　材料：山楂、冰糖、水分、瓊脂

　　做法：將山楂清洗乾淨，然後對半剖開去除果核;將山楂倒入不鏽鋼鍋之中，加入適量的白砂糖攪拌均勻，然後用保鮮膜套好之後放入冰箱之中冷藏一天時間;將準備好的山楂放入鍋中，加入適量的清水，然後放入冰糖，一邊小火熬煮一邊較慢;在山楂變得非常軟爛之後放入浸泡好的瓊脂;繼續攪拌，等到湯汁變得非常粘稠的時候就可以關火起鍋了;將做好的山楂汁放入碗中，完全冷卻之後放入冰箱之中冷藏半天，之後就可以直接服用了。

　　第五：山楂罐頭

　　材料：新鮮山楂、白糖、冰糖、清水

　　做法：將山楂清洗乾淨，然後取出果核。在鍋中加入適量的清水，隨後放入準備好的白糖以及冰糖;大火燒開之後繼續熬煮;等到湯汁變得稍微粘稠的時候放入準備好的山楂，繼續熬煮十分鐘左右就可以起鍋了。

　　第六：水晶山楂果

　　材料：新鮮山楂、老冰糖、水分

　　做法：將山楂清洗乾淨，然後對半剖開取出果核;將準備好的山楂放入盤子之總，然後上面鋪上一層冰糖;加入適量的清水，蓋上蓋子之後放入微波爐之中;大火二十分鐘就可以了，中途可以將山楂取出來，攪拌均勻之後繼續放進去，這樣獲得的水晶山楂果效果更好;