提拉米蘇風味千層薄餅的做法

　　突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊!以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　

　　材料

　　無糖咖啡1杯鬆餅粉200g蛋2個牛奶400g無鹽奶油20g無糖可可粉5g馬斯卡彭乳酪起司200g砂糖55g

　　做法

　　step11

　　鬆餅粉過篩除去大顆粒。

　　step22

　　鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。

　　step33

　　蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態***我使用微波爐***備用。

　　step44

　　用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。

　　step55

　　蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成面湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。

　　step66

　　我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在溼布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。

　　step77

　　倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。

　　step88

　　馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。

　　step99

　　可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒

　　step1010

　　放冷後抹在餅皮上薄薄一層***別太多***，再塗馬斯卡彭乳酪起司。

　　step1111

　　按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。

　　step1212

　　無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。

　　千層提拉米蘇口味乳酪蛋糕的做法

　　材料

　　A:350g 咖啡口味或普通的馬裡餅

　　B： 750克奶油乳酪***cream cheese***

　　100克奶油***Butter***

　　半杯牛奶

　　3/4杯糖***打成粉***

　　C:咖啡液材料/Coffee Liquor ***咖啡的用量可隨您的口味增減, 在最後2層的乳酪餡內加入2湯匙或更多的咖啡酒***

　　4～6湯匙的咖啡酒或把4～6湯匙的蘭姆酒隔水燉溫***沒有酒就用溫水***+1.5湯匙即溶濃縮咖啡

　　做法

　　1。用攪拌機將軟化的乳酪，牛油和糖攪拌均勻***可以用隔溫水的方式進行， 比較容易融合***。慢慢再加入牛奶，攪拌至細滑無顆粒。 把乳酪混合物分成4份或5份待用。

　　2。將9寸活動方模鋪上油紙或塑料紙

　　3。 然後 再將咖啡口味的馬裡餅排在方盤裡***儘量排滿***

　　4。用刷子蘸咖啡酒液刷擺在盤中的瑪麗餅。再在餅上面倒入一份乳酪糊，抹平。

　　5。再將馬裡餅排在乳酪層上，重複刷餅的程式，接著再倒入乳酪糊，再放一層馬裡餅乾，又接刷一層咖啡酒液，接著再重複多一或兩遍就行了。 在最後2份的乳酪餡內加入2湯匙或更多的咖啡酒， 拌均。 溫馨小提示： 把刷了最後一層餅後所剩下的咖啡酒都拌進最後一層的乳酪餡內，別浪費!

　　6。最後一層的乳酪要儘量抹平***不很平滑沒關係， 還要上面撒上一層厚厚的可可粉***，最後用塑料紙或一個稍大的方形盤蓋起，放入冰箱冷藏10小時後即可食用。

　　千層薄餅蛋糕的做法

　　材料鬆餅粉100公克，蛋2個，細砂糖30公克，牛奶60㏄，蜂蜜20公克

　　做法1.***將所有材料一起混合拌勻即為面煳。

　　2.***平底鍋以小火加熱後刷薄油，倒入一匙面煳後，將平底鍋舉起旋轉，使面煳散開成為直徑10公分的圓形薄片，約2分鐘至熟即可起鍋放涼。

　　3.***將所有面煳煎完後，即可將每張薄餅都抹上一層巧克力醬，再層層重疊並壓緊，即完成千層薄餅蛋糕，食用時以刀叉切食。