草莓千層蛋糕做法
蛋糕是一種古老的西點,在英國稱為Cake、法國叫Gateau ,而德國、奧地利等國叫Torte 。下面是小編為大家整理的,希望對大家有幫助!
草莓千層蛋糕材料
草莓千層蛋糕製作步驟
1.準備做班戟皮的食材:班戟粉150克、涼開水330克、雞蛋4個、細砂糖30克、奶粉30克 。
2.將雞蛋,涼開水,細砂糖同放入深盤中,攪拌均勻至細砂糖完全融化。
3.篩入班戟粉和奶粉,攪打均勻。
4.將麵糊過濾一次。
5.用3個小杯,分別裝上90克的麵糊***我做的是8寸的千層蛋糕,如果做6寸的只需要45克麵糊***備用。
6.熱鍋,刷上一層薄油,倒入一杯90克的麵糊,輕輕晃動,讓麵糊攤均勻,慢火煎熟,無需反轉。
7.將煎熟的班戟皮倒扣到吸油紙上,每一片都用吸油紙隔開。同樣操作至全部麵糊煎完為止。
8.將草莓洗淨,留下4個大草莓做表面裝飾,其餘的切成片狀再切成小粒狀,備用。600克淡奶油加入60克細砂糖打發至硬性發泡後,分次裝入裱花袋備用。
9.取一片班戟皮放在蛋糕底託上,然後擠上一圈圈的淡奶油,放入草莓粒,用刮刀抹平。
10.也可以將奶油抹平後放上草莓粒再擠一層淡奶油,抹平。每一層重複操作至放上最後一片班戟皮。
11.用菊花嘴在表層擠出8朵小花。
12.剩下的4個草莓對半切塊,切面朝上,擺放在奶油花上,最後中間再擠上一朵大的奶油花,放上糖人,完成!
布朗尼蛋糕的由來
巧克力布朗尼蛋糕,又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼。是一種切塊的小蛋糕,層次豐富,其中加入了大量的黑巧克力烘培而成,因為其華貴的咖啡色***brown***而得名
布朗尼的由來有個很有趣的故事,據說有個胖胖的黑人嬤嬤繫著圍裙,在廚房烘培著鬆軟可口的巧克力蛋糕,結果居然忘了將奶油先打發,而意外做出的失敗作品,這塊原本要丟掉的蛋糕,老媽媽一嘗,居然十分美味,布朗尼蛋糕這個“可愛的錯誤”就這麼成為美國家庭中最代表性的蛋糕了。
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