炒茼蒿的好吃做法有哪些
茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾,並且其所含粗纖維有助腸道蠕動,促進排便,達到通腑利腸的目的。你瞭解炒茼蒿的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的炒茼蒿嗎?現在就由小編來跟大家分享一下?
一、蒜蓉炒茼蒿的做法
材料
茼蒿250克,蒜三瓣,乾紅椒三個,花椒粒20粒,鹽少許。
做法
1.茼蒿擇洗乾淨,切寸段,梗與葉儘量分開放;
2.蒜切末,乾紅椒切小段;
3.炒鍋注油,冷油時即放入花椒粒,中火,隨油溫升高,花椒炸出香味,撈出不要;
4.放入蒜和辣椒爆香,放入茼蒿梗略炒,再放入茼蒿葉,調入鹽,快速炒勻,關火即可。
小訣竅
在切茼蒿的時候最好把茼蒿的梗和葉略微分開,炒的時候先下梗略炒再下葉快速炒,如果梗和葉一起下鍋葉子太嫩就會炒老了。
二、蛤肉炒茼蒿的做法
材料
活蛤蜊500克,嫩茼蒿250克,蔥花、薑末、食油、鹽、料酒各適量。
做法
1、將活蛤蜊先吐泥沙,再洗淨放入開水中燙開口,取出蛤肉,放入原湯中洗淨。
2、嫩檾蒿去葉留莖洗淨,切1釐米長小段,放開水中汆一下撈出待用。
3、炒鍋注油燒熱,放入蔥花爆鍋,加入檾蒿煸炒,再加入蛤肉、鹽、料酒翻炒幾下,撤上薑末,淋上熟油出鍋即成。
小訣竅
特點
檾蒿翠綠,蛤肉嫩白,味美香鮮。
三、茼蒿炒肉的做法
材料
茼蒿,肉,鹽,醬油,蒜末
做法
1.茼蒿切段,肉切絲。
2.鍋裡放油加熱,先放肥肉絲,炸出油來後再放瘦肉絲,炒至肉變白色
3.大火爆炒,然後放少許鹽和醬油,最後撒上蒜末就可以出鍋了。
四、清炒茼蒿菜的做法
材料
主料:茼蒿400克,
調料:植物油40克,鹽2克,白砂糖5克,味精1克,香油5克
做法
1.選用新鮮的嫩茼蒿菜,去根和雜質,清洗乾淨,瀝乾水;
2.將炒鍋置大火上燒熱,迅速煸炒,炒至顏色變深綠,菜變軟時加入白糖、味精,炒勻即可出鍋裝盤,淋上香油,趁熱上桌供食。
- 炒茼蒿的好吃做法有哪些
- 國旗下講話稿母親節3篇
- 表示很痛苦的說說
- 大二暑假社會實踐範文工作總結
- 關於不忘初心繼續前進優秀演講稿
- 關於動物的英語故事閱讀
- 關於優雅的散文三篇
- 銷售團隊精神的名言
- 春季預防呼吸道疾病高發怎麼預防
- 女性夏季養生注意事項有哪些
- 搞怪空間留言句子
- 怎樣防止臉上長老年斑
- 反傳銷黑板報版面設計圖
- 成本會計論文相關範文
- 夢見老公哭是什麼意思
- 語文課課前演講一分鐘
- 高中學習部部長工作計劃
- 初二語文詩詞曲五首練習題及答案
- 浙江大學生創業貸款優惠政策及申請要求
- 黨員幹部一個樹牢三個看齊發言稿精選
- 康熙字典五行屬金的字
- 康熙字典五行屬木的字
- 康熙字典五行屬水的字
- 康熙字典五行屬火的字
- 康熙字典五行屬土的字