辣白菜豆腐湯好吃做法易學圖文講解

　　白菜相信大家都吃過，它是最便宜的蔬菜。雖然白菜便宜，但是其營養可是非常豐富的哦。辣白菜豆腐湯是韓國的經典美食。想要了解更多辣白菜豆腐湯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作辣白菜豆腐湯需要的食材

　　製作辣白菜豆腐湯的具體步驟

　　1.首先將豆腐切片、土豆切片，泡入清水中、辣白菜切塊、姜切末、蒜子切末。

　　2.豬五花肉切片、洋蔥切條、朝天椒切圈、蔥白切段。

　　3.熱油鍋，下入豬五花肉，煸出油脂後，下入薑末、蒜末、淋入適量料酒，加入洋蔥，翻炒數秒，再加入朝天椒，翻炒至洋蔥變軟後，倒入小半鍋清水。

　　4.水開時，倒入土豆、辣白菜，再次煮開時，加一勺鹽，淋入少量生抽拌勻，接著放入豆腐煮開後，繼續煮五分鐘入味，即可出鍋享用。

　　白菜有什麼營養價值

　　1.白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，經常吃白菜，能增強面板的抗損傷能力，可以起到很好的護膚和養顏效果。

　　2.白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。

　　3.白菜中有一些微量元素，它們能幫助抑癌抗瘤，預防癌症。

　　4.白菜中所含的鋅，也高於肉類和蛋類，有促進幼兒生長髮育的作用。

　　5.白菜富含鉀且鈉含量少，不會使機體儲存多餘的水分，可減輕心臟負擔。

　　6.白菜能預防老年性動脈硬化和心血管疾病，白菜中的維生素C對胃及十二指腸潰瘍也有一定的治療作用。

　　白菜搭配什麼吃更營養

　　1.白菜+豆腐

　　豆腐含蛋白質40%～60%，吸收消化率可達90%以上，只含豆固醇不含膽固醇。在白菜作用下，既促進B族維生素吸收，又增加鈣、賴氨酸，有利於壯骨強筋，防止骨質疏鬆，降低膽固醇。白菜與豆腐同食，特別適宜大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用。

　　2.白菜+牛肉

　　白菜和牛肉的搭配真是太好了，葷素都有，營養很豐富，這樣吃對於脾胃有很好的開胃效果，對於體虛者有很大的好處，經常食用效果好。白菜和牛肉的搭配對於體弱乏力也有很大的作用。同時牛肉有豐富的蛋白質和其他營養成分，可補脾胃、益精血;白菜粗纖維豐富，可促進腸胃蠕動，防止便祕。

　　3.白菜+黃豆芽

　　二者同食，可減少體內乳酸堆積，消除疲勞，起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。

　　4.白菜+蝦米

　　白菜含豐富的維生素C，蝦米含高蛋白、鈣和磷。二者同食，有解熱除燥、補腎壯陽、滋陰清肺、健脾開胃之效，常吃有預防便祕、痔瘡、動脈硬化、結腸腫瘤和某些心血管疾病的作用，還可有效防止牙齦出血及壞血癥。特別適宜體弱乏力、肺熱咳嗽者經常食用。

　　5.白菜+陳醋

　　將白菜梗切小塊，加蔥段、薑片、少許辣椒、極少植物油下鍋，速噴陳醋小炒。可軟化、擴張血管，緩解高血壓，抑制血糖值升高，還輔助治療感冒，殺傷各種病菌。

　　6.白菜+豬肉

　　豬肉性平味甘，其有滋陰潤燥之功能，白菜含有較多的維生素和鋅，可預防動脈硬化。白菜炒瘦豬肉，既增加動物蛋白，又增強面板彈性、柔性和光澤，是高血壓、冠心病、腦血管病、壞血病、慢性胃炎等患者宜常吃的菜餚，對防止面板乾裂粗糙也有作用。白菜與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質，減少致癌物質亞硝酸胺的產生。

　　7.白菜+土豆

　　土豆的營養價值也是很高的，富含鎂、鐵、磷、鉀等微量元素，和白菜搭配在一起的話，可以起到健脾胃助消化的作用，消炎利便，對於可以引起癌症的廢物讓其加快的被消化排除體外。

　　8.白菜+牛奶

　　鮮牛奶具有補虛損、益肺胃、滋養心血、生浸潤腸的功效，對虛損老弱、精力不足、神形疲乏者有一定療效。白菜具有清熱潤肺功效，配鮮牛奶能起到補虛損、清潤肺胃的作用。

　　9.白菜+栗子

　　栗子健脾補腎，白菜補陰潤燥，用栗子燉白菜，可使面色白皙、靚麗。

　　10.白菜+鯉魚

　　白菜與鯉魚同食，可補充大量蛋白質、碳水化合物、維生素C等多種營養素，是妊娠婦女水腫的輔助食療食物。

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