甘草的食用方法和功效

  甘草是豆科、甘草屬多年生草本,根與根狀莖粗壯,是一種補益中草藥。其實很多人對甘草不是很瞭解,下面給大家介紹,希望能幫到大家。

  甘草的食用方法

  山楂甘草茶的做法

  材料:山楂100克、甘草50克、少量的鹼面。

  做法:

  1、準備一個大碗,加入清水,放入少量的鹼面,把新鮮的山楂放入水中,浸泡10分鐘之後撈起啦洗乾淨。

  2、去掉山楂的把,用小刀分開山楂並去掉核。

  3、準備小鍋,放入切好的山楂,倒入適量的水,用中火煮開後調成小火繼續煮10分鐘。

  4、在煮山楂的時候,清洗甘草,然後用少量的溫水浸泡。

  5、等到煮山楂的水開了,10分鐘之後,就可以倒入甘草連同浸泡甘草的水到鍋裡面,繼續煮5分鐘後關火,晾涼後即可飲用。

  甘草滷雞蛋的做法

  材料:雞蛋12個、白糖、大料、桂皮各40克、丁香、白芷、三艾、白酒10克、甘草20克、醬油125克。

  做法:

  1、先將雞蛋煮至七八成熟,剝去外殼待用。

  2、將白糖、大料、桂皮、丁香、白芷、甘草、三艾、白酒等滷料放入鍋中,加適量水,煮開約5分鐘,然後把剝好的雞蛋放入鍋中,用小火滷製20-25分鐘,使滷汁浸入蛋內,撈出雞蛋即成。

  麥棗甘草肉丸湯的做法

  材料:甘草2片、小麥15g、紅棗10枚、瘦肉餡200g、西蘭花150g、粉芡3g、芝麻油20g、清水約1600ml、鹽適量。

  做法:

  1、在瘦肉餡中加入料酒。

  2、然後加入約1g左右的鹽後抓勻。

  3、然後續入粉芡。

  4、然後續入芝麻油。

  5、抓勻後用筷子向一個方向打攪均勻。

  6、擠出成品肉丸。

  7、鍋上火加入清水後續入麥仁甘草。

  8、大火煮開轉小火煮約20分鐘後續入紅棗。

  9、蓋上鍋蓋小火煮20分鐘。

  10、接下來就要是肉丸了加入後大火煮開約10分鐘。

  11、然後續入西蘭花中火煮約5分鐘左右。

  12、最後跟據個人口味加鹽調味即成。

  甘草的功效

  1、 用於心氣虛,心悸怔忡,脈結代,以及脾胃氣虛,倦怠乏力等。前者,常與桂枝配伍,如桂枝甘草湯、炙甘草湯。後者,常與黨參、白朮等同用,如四君子湯、理中丸等。

  2、用於癰疽瘡瘍、咽喉腫痛等。可單用,內服或外敷,或配伍應用。癰疽瘡瘍,常與金銀花、連翹等同用,共奏清熱解毒之功,如仙方活命飲。咽喉腫痛,常與桔梗同用,如桔梗湯。若農藥、食物中毒,常配綠豆或與防風水煎服。

  3、用於氣喘咳嗽。可單用,亦可配伍其他藥物應用。如治溼痰咳嗽的二陳湯;治寒痰咳喘的苓甘五味姜辛湯;治燥痰咳嗽的桑杏湯;治熱毒而致肺癰咳唾腥臭膿痰的桔梗湯;治咳唾涎沫的甘草乾薑湯等。另風熱咳嗽、風寒咳嗽、熱痰咳嗽亦常配伍應用。

  4、用於胃痛、腹痛及腓腸肌攣急疼痛等,常與芍藥同用,能顯著增強治攣急疼痛的療效,如芍藥甘草湯。

  5、用於調和某些藥物的烈性。如調味承氣湯用本品緩和大黃、芒硝的瀉下作用及其對胃腸道的刺激。另外,在許多處方中也常用本品調和諸藥。