戶外野炊需要準備的事項講解

　　戶外野炊是春遊秋遊的常用專案，而戶外野炊裝備更是有講究的，那麼，戶外野炊需要哪些裝備呢?在戶外活動準備的物品要充足，以應對突發的意外事故。以下是小編為你整理的戶外野炊需要準備的事項介紹，希望能幫到你。

　　戶外野炊需要準備的事項

　　事項一：鞋服選擇

　　戶外穿著講究的是防水、防風、保暖、透氣，而且衣服的耐磨效能也要求比較高。衝鋒衣、速幹褲是最合適的行頭了。穿衣建議：輕薄風衣+T恤+速幹褲，鞋子要選擇輕便舒適的戶外鞋或休閒鞋。

　　事項二：裝備選擇

　　首先看一下這個野餐裝備清單：帳篷、遮陽傘、野餐墊、冰包、野餐籃、野餐夾、套鍋、爐具、儲物櫃、燒烤桌、餐檯、摺疊傢俱、桌椅等。

　　選購裝備之前，先看一下人數，三人左右的野餐，堅持輕便舒適原則選擇裝備。方便攜帶的三人印花野餐夾;使用方便，易存放的印花野餐籃;精緻小巧的烤爐等。

　　確定好人數之後，再依據野餐地點選擇裝備，近郊公園內野餐，一定要帶上野餐墊，選購戶外野餐墊時，要注意墊子的防潮效能，以及摺疊後是否方便易攜帶的特點。如果自駕去城市周邊的風景區，或是人口較少的草原、山林裡野餐，可攜帶的裝備堅持以舒適齊全為原則。野餐包、帳篷、桌椅、野餐墊、燒烤爐等最好都帶上，時間充足的話，還可以帶上如休閒躺椅、鐵管摺疊吊床之類戶外休閒裝備。

　　事項三：選址

　　野餐選址堅持的原則：既然是野餐，首先關鍵是得“野”，一定要選在風景秀麗之所，或小溪邊、或山腳下，一定要是平坦、乾淨、空曠、避風的地方，還要儘可能保證有充足的水源，選擇樹陰時要避開鳥巢、蜂窩等。

　　在交通裝置有限的情況下，野餐的地點可以選擇在近郊的公園裡。在地勢開闊、植物密集的地方，選一處平坦、乾淨的草坪，從容地享受悠閒時光。

　　對於自駕族來說，野餐地點的選擇格外豐富，可以到城市周邊甚至更遠的風景旅遊區。不但可以享受到大自然的氣息，還可以烹製更多你想要的美味食。就水源來講，河灘、草甸都是野餐的好地方，河灘除了野餐，還可以放風箏、小孩可以玩沙等。不過，小車最好不要貿然前往海灘，以免陷車。

　　事項四：食物

　　野餐前要充分了解每個人的飯量和口味。特別注意：因為野餐用餐的時間比較長，食物的需求量要比一般情況下稍多一些。儘量選擇易保鮮的食物，如洋蔥、蘆筍、芹菜等，製作沙拉時，無論你的蔬菜選擇的是哪些，都儘量把調味汁帶到現場再放入菜種，這樣可以大大提升菜餚的賣相。先半加工食物，如肉類提前醃製，蔬菜、水果提前清洗切好，喜歡喝湯，也要提前熬製好，在野餐地點直接加熱，這樣既衛生又節省時間，餘下的時光可以盡情享受大自然。

　　攜帶的食物最好是容易切割和準備的，如沙拉、火腿、薰魚等，都是既便於攜帶又美味的野餐食品。另外，出外用餐新鮮的水果和充足而清潔的飲用水是必不可少的。

　　事項五：炊具或餐具

　　炊具：

　　最好是帶一些實用的炊具，一個大煮鍋、炒鍋，這樣會比攜帶全套餐具更方便。不過如果是自己開車前去的話，還可以把家中所有鍋碗瓢盆悉數裝入紙箱子裡帶走。因為家用菜刀當然比便攜的多功能小刀要痛快多了，而多功能的小刀則適合當作開罐器使用。

　　點火烹調食物時，最理想的方式是將炊具架高，然後在底下加熱。在使用火爐的情況下，我們選擇炊具時，最好帶那些有柄的鍋，當然如果揹包的空間有限，可以選擇鍋把可以拆卸的鍋。另外，拿取鍋的時候應該找一塊布來墊手隔熱。

　　雖然烹調食物的炊具種類很多，但是並不需要帶上全套炊具，應該依照自己食物的多寡來準備。如果是短時間而且一個人的話，炊具越簡便越好，最好能帶多用途的炊具。

　　此外，多用途的鐵絲、小型的烤網或錫箔等，都要準備。有了這些炊具，我們就可以就近採集野菜，或抓河裡的魚來烹煮做菜了。

　　餐具：

　　選擇餐具時，便攜是我們要考慮的首要問題，同時材料的質地也要考慮到。比如陶瓷、玻璃製品都不太適合外出時帶，所以選用塑料製品或鋁製品是最合適的。

　　事項六：其它

　　要知道，野餐是一種戶外休閒活動，它所帶來的，不僅僅是找個自然環境大吃一頓這麼簡單，還是一個與家人、朋友交流感情的機會。

　　野餐事物的包裝不能馬虎，隨便找張廢報紙，或從舊雜誌上撕幾頁紙下來用，這是極不衛生的。舊書報上都殘留有苯、二甲苯等有毒物質或它的衍生物，當積存量達到0.5-2克時就會引起中毒。另外，舊書報上的細菌也相當多，極易汙染食物。

　　野餐過程中千萬不要採食野蘑菇，因誤食有毒蘑菇導致中毒者並非少見，若中毒嚴重，處理不及時還可導致死亡。一般而言，凡是五顏六色，含有乳白色汁較多的蘑菇多數有毒。

　　最後，也是最重要的一點，野餐過程中不要隨意丟棄食物殘渣和垃圾，要自備垃圾袋，不留下一片垃圾。喜歡野外用餐，更要愛護大自然。

　　野炊燒烤的細節

　　選地

　　風景秀麗、有山有水當然是最佳的休憩、就餐場地。選擇一處避風平地以便平穩支架燒烤爐，最好靠近水邊，注意防火。最重要的是，北京郊區的一些景點不允許燒烤點火，行前必須提前確認，遵守相關規定。

　　點火

　　支好燒烤爐後，根據野炊人數和時間長短放入適量幹松木炭，爐中心多堆積、爐壁周圍木炭稍少，以使木炭燃著後有強火有弱火，應對燒烤不同火候的食物。

　　點燃木炭時，可將固體酒精倒入爐內木炭堆上助燃。隨手撿拾一些乾枯樹枝或松球放入火中，烤出來的肉更會帶有天然植物的味道。火點著後不要急於開始燒烤，應待初燃的青煙散盡後再將烤肉放在烤爐上***火點著後等待約十分鐘***。

　　點火也可用野外專用的一次性密閉丁烷氣罐，用噴槍嘴將木炭燃著，安全、快捷、煙少。

　　滅火

　　燒烤活動結束後，熄滅爐火可先取一些水澆在木炭上，待火滅後將炭倒在土地上，確保火完全熄滅後，再用土將其掩蓋好才可離去。

　　防護

　　夏季正是蚊子和螞蟻較多的季節，尤其水邊，所以帶好防蚊藥水也是明智之舉。沙拉、水果及甜食等暫時不吃的食物用保鮮膜罩好，以防飛蟲。

　　環保

　　郊外空氣新鮮、環境美好，相信沒有人能忍心破壞如此美景，所以，帶上幾隻大垃圾袋，將廢物集中收集，尤其是在臨離開之際，一定莫忘將場地內的垃圾收拾乾淨，隨手環保，為後來者留下同樣的美麗。

　　野炊食物選擇原則

　　1、好吃。當你疲勞、食慾不振時，可增進你的食慾。

　　2、營養。特別是碳水化合物，對補充體力很有效。若長時間在野外生活應補充蛋白質。

　　3、不復雜。每個人均能輕易烹調的食品。

　　4、烹調前不必特別處理的食品。不費時，調理方便又迅速。

　　5、能配合所攜帶的炊具來調理。

　　6、不浪費水。尤其是在水源少的野外，節省用水尤為重要。

　　7、儘量不要有剩餘，以免造成浪費。