鹿茸的營養價值

  鹿茸是一種名貴藥材,對全身虛弱、久病之後患者,有較好的強身作用。鹿茸有什麼樣的營養價值?鹿茸要怎麼吃呢?一起來看看吧。

  

  1.鹿茸中合有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分,其中氨基酸成分佔總成分的一半以上。

  2.鹿茸中多胺類[精眯***spermidine***、精胺***spermine***、腐胺***putrescine***]對化合物是刺激核酸和蛋白質合成的有效成分。鹿茸尖部多胺含量較高,在精眯、精胺及腐腹中,以精眯的含量最富,鹿茸的中部和根部隨骨化程度的增強,精眯含量逐漸減少,而腐胺和精胺含量逐漸增加,在整個鹿茸中,由於尖部所佔重量百分比較少,所以整個鹿茸總多腔中腐胺含量最多,精眯次之,精胺最少。此外,鹿茸中尚含有硫痠軟骨素A等酸性多糖好物質,雌酮***esrone***,神經髓鞘磷脂***sphingomyeline***,神經節式酯***ganglioside***,雌二醇***estradiol***,前列腺素PGE1、前列腺素PGE2、前列腺素PGF1a、前列腺素PGF1B,神經醯胺***ceramide***及鈣、磷、鎂等20種元素。

  吃鹿茸的好處

  1.強壯身體、抵抗衰老

  鹿茸性溫而不燥,具有振奮和提高機體功能的作用,對全身虛弱、久病之後的患者有很好的保健作用。鹿茸可以提高機體的細胞免疫和體液免疫功能,促進淋巴細胞的轉化,因此還具有免疫促進劑的作用。它還能增加機體對外界的防禦能力,調節體內的免疫平衡,從而避免疾病發生,還能夠促進創傷癒合,使病體儘早康復,所以,鹿茸能夠起到強壯身體、抵抗衰老的作用。

  2.降低血壓

  鹿茸的功效比較多,它可以有效的降低血壓,是高血壓患者的最佳食用藥材。相關實驗證明,大量的鹿茸精可以使心率減慢,心縮幅度變小,同時使外周血管擴張和降低血壓。所以小編建議血壓高的人群可以長期食用鹿茸,它對降低血壓有很大的幫助。

  3.補益氣血

  鹿茸補益氣血的功效也非常好哦。氣血是構成我們人體的基本物質,人體生命活動,都是依靠臟腑的功能而活動的,然而人體臟腑功能的正常活動,又必須依賴於氣、血、精等作為物質的基礎。鹿茸具有益精作用,精旺則能夠化氣生血。生活中我們所看到的蔘茸固本丸、茸桂百補丸、補天大造丸等滋補藥品裡面均含有鹿茸的成分,從而可有效的發揮鹿茸的功效。鹿茸還能有效的治頭痛、齒齦出血等多種症狀。

  4.強壯身體

  鹿茸的功效與作用還有就是能夠強壯身體。鹿茸裡面含有的鹿茸精能夠提高人體的工作能力、改善睡眠和食慾,並且對降低肌肉的疲勞也有一定的幫助。科學家們通過對大白鼠的實驗證明,鹿茸它能夠顯著提高腦、肝、腎等組織的耗氧量。因此建議身體虛弱的人可以長期食用鹿茸。

  5.強心復脈

  鹿茸還具有強心復脈的功效,這點很多朋友都還不知道吧,相關實驗表明,中等劑量的鹿茸劑,能夠增加動脈的血流量、增強心臟的收縮力、加速心率、增大心臟的收縮幅度,從而提高心臟縮搏出量以及每分鐘的輸出量,消除心肌疲勞,使已疲勞或衰弱的心肌活動得到有效的改善,達到強心的目的。鹿茸還能夠有效的改善我們全身血液的迴圈、提高我們人體各種活動功能和耐受能力。

  鹿茸的服用方法

  1、泡製藥茶

  藥茶療法是中醫傳統的治療方法之一。因為鹿茸本身就可以是薄片狀,所以能直接泡茶飲用,最後嚼食吞下。作為保健藥茶飲用,單味藥服食,鹿茸以3~5克為好,可採用隔日飲用法,不必每日都服。堅持數月,必有助益。作為治療疾病使用茶療,參、茸的劑量,可以適當增大,或者根據醫囑用量。

  2、煎煮藥粥

  保健和食療性質的藥粥,在我國流傳已久。早在先秦時期就有使用藥粥治療疾病的記載。在中醫基礎理論的指導下,以鹿茸、人蔘為主,配合其它滋補***物,與米穀配伍,再加入適當的調料,同煮為粥,進補服食,是一種較為理想的食療方法。

  3、浸泡藥酒

  藥酒在我國有幾千年的歷史,因為它便於儲存,故深受人們歡迎。藥酒是採用酒精濃度為50~70度的白酒作溶劑,將鹿茸***或含有其它藥物的複方***放入瓶中,加入500~1000ml白酒,加密閉貯存,每隔2~3天晃動一下酒瓶,使其有效成份充分析出,一般要浸泡半個月才能飲用。每次飲用10~50毫升不等,男子虛勞精衰,精血兩虧,陽痿不舉,腰膝痠痛,畏寒無力,骨弱神疲,遺尿滑精,眩暈耳聾,小兒發育不良,婦女宮冷不孕,崩漏帶下均可飲用。凡是平素有肝、腎損害疾病者或胃炎及消化性潰瘍的患者,均不宜選用藥酒進補。

  4、散劑吞服

  鹿茸則直接烘乾,加工成粉末狀,或到藥店購買現成的鹿茸粉,裝入事先準備好的空心膠囊中,置於密閉容器裡,放在陰涼通風處。每次1~2粒,以白開水送服,也可以直接將粉劑放在口中,以其它藥液、粥飲或溫開水沖服。

  5、藥膳調食

  藥食同源,藥物和食物是分不開的。“食療”、“食補”學說,在我國養生學中歷來就佔據一定的地位,並受到人民的喜愛。藥膳就是用藥物和食品相配合,通過烹調,加工成具有防病治病、保健益壽作用的可口美味食品。家庭醫療保健,服用鹿茸的方法多種多樣,並常與其它具有營養滋補功效的藥物相互配伍,或燉、或煨、或炒、或煮,做成的湯羹、糕飯、菜餚等,不僅營養豐富,而且可以防治疾病、增進健康。