吃韭菜滋陰補陽嗎

  日常生活中我們都吃過韭菜,你知道韭菜有什麼功效嗎?它是否具備滋陰壯陽的功效呢?下面由小編為大家整理的內容,希望大家喜歡!

  韭菜介紹

  韭菜,***學名:A. tuberosum Rottl. ex Spreng.***別名:豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等;屬百合科多年生草本植物,具特殊強烈氣味,根莖橫臥,鱗莖狹圓錐形,簇生;鱗式外皮黃褐色,網狀纖維質;葉基生,條形,扁平;傘形花序,頂生。葉、花葶和花均作蔬菜食用;種子等可入藥,具有補腎,健胃,提神,止汗固澀等功效。在中醫裡,有人把韭菜稱為“洗腸草”。韭菜適應性強,抗寒耐熱,全國各地到處都有栽培。

  主要價值

  藥用價值功效補腎;溫中行氣;散瘀;解毒。主腎虛陽痿;裡寒腹痛;噎膈反胃;胸痺疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔瘡;癰瘡腫毒;漆瘡;跌打損傷。①補腎溫陽:韭菜性溫,味辛,但無壯陽成份。

  ②益肝健胃:含揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣

  ,增進食慾,增強消化功能。

  ③行氣理血:韭菜的辛辣氣味有散瘀活血、行氣導滯作用,適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。④潤腸通便:含大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便祕,預防腸癌。藥用禁忌陰虛內熱及瘡瘍、目疾患者均忌食。

  營養價值

  營養成分

  韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜雖然對人體有很多好處,但也不是多多益善。

  《本草綱目》就曾記載:“韭菜多食則神昏目暗,酒後尤忌”。現代醫學認為,有陽 亢及熱性病症的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否則大量粗纖維刺激腸壁,往往引起腹瀉。最好控制在一頓100~200g,不能超過400g。韭菜對於很多人來說,都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道,但又擔心吃後肚子不舒服。南齊周顒有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,這“韭”自然就是韭菜了。初春時節的韭菜品質最佳,晚秋次之,夏季最差。有“春食則香,夏食則臭”之說。韭菜又叫起陽草,味道非常鮮美,還有獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌消炎作用 ,有助於人體提高自身免疫力。韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1、維生素A,因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配,是比較營養的吃法。不過,硫化物遇熱易揮發,因此烹調韭菜時需急火快炒起鍋,稍微加熱過火,便會失去韭菜風味。美食推薦豆絲韭菜、三鮮蒸餃、韭菜炒鹹豬肉、培根炒韭菜

  培根炒韭菜——豆果、韭菜豆渣餅、韭菜煎涼粉、烤韭菜、魷魚絲炒韭菜、XO醬拌韭菜、韭菜炒蠶蛹、韭菜蝦仁湯、韭菜炒粉絲、韭菜炒蝦仁、韭菜榛子沙拉、韭菜炒豬肝。

  飲食宜忌食物相剋

  【韭菜+菠菜】同食會有滑腸作用,容易引起腹瀉。

  【韭菜+牛肉】發 熱動火,引起牙齒腫痛,口瘡。

  【韭菜+白酒】引起胃炎,胃潰腸病復發。

  【韭菜+蜂蜜】同食容易引起腹瀉。

  【韭菜+牛奶】因韭菜含大量草酸,與牛奶同吃,會形成不易溶解的草酸鈣,阻礙腸道對鈣質的吸收。

  【食物相宜】

  【韭菜+綠豆芽】下氣,通便。

  【韭菜+蘑菇】通便解毒,提高免疫力。

  【韭菜+豆腐、雞蛋】益氣養顏,健胃提神。

  【韭菜+鯽魚】潤腸止瀉。

  【韭菜+蝦】補腎、壯陽、固精。

  【韭菜+豬肝】殺菌、助消化、促進營養素吸收。

  【韭菜+雞蛋】兩者同食補益作用明顯,對胃病和腎病患者有很大的作用。

  韭菜能滋陰壯陽嗎

  現代醫學研究證明,韭菜除含有較多的纖維素,能增加胃腸蠕動,對習慣 性便祕有益和對預防腸癌有重要意義外,它還含有揮發油及含硫化合物,具有 促進食慾、殺菌和降低血脂的作用。因此,對高血脂、冠心病病人有益。 韭菜 還是一味傳統的中藥,自古以來廣為應用。《本草拾遺》中寫道:"韭菜溫中下氣 ,補虛,調和臟腑,令人能食,益陽。"《本草綱目》又說,韭菜補肝及命門,治小便頻數、遺尿等。韭菜因溫補肝腎,助陽固精作用突出,所以在藥典上叫"起陽草"之名。韭菜籽為激性劑,有固精、助陽、補腎、治帶、暖腰膝等作用,適用於陽痿、遺精、多尿等疾患。用韭菜籽研粉,每天早晚各服15克,開水送服,對治療陽痿有效。用韭菜根、煎汁內服,可治盜汗、自汗。