產後滋陰補陽的營養食譜

  祖國醫學認為,其味甘、鹹,性溫,有壯陽益腎、補精,通乳之功,產後需要補充營養,具有滋陰補陽的營養食譜有哪些?下面就讓小編來告訴你答案。

  

  鯽魚豆腐湯

  材料:鯽魚1條,豆腐250克。

  調料:植物油,料酒,黃酒,蔥花,薑片,鹽,味精各適量。

  做法:1、豆腐切成薄片,用鹽開水煮5分鐘後瀝乾水分待用。

  2、鯽魚處理好清洗乾淨後,抹上料酒,鹽醃漬約10分鐘。

  3、熱油鍋,爆發薑片,將魚兩面煎黃,加適量的清水,用小火煮開30分鐘,放上豆腐片,加黃酒,鹽,味精調味後勾薄芡,並撒上蔥花即可食用。

  提示:鯽魚又稱喜頭魚,寓意是生子有喜時食用,鯽魚營養豐富,有良好的催乳作用,對母體身體恢復有很好的補益作用,鯽魚配豆腐,益氣養血,對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。

  鮮滑魚片粥

  材料:粳米,草魚淨肉各100克,豬骨200克,腐竹40克。

  調料:味精,鹽,薑絲,蔥花,水澱粉,香菜末,胡椒粉,香油各適量。

  做法:1、豬骨洗淨,腐竹用溫水泡軟,粳米淘洗乾淨。

  2、將豬骨,粳米,腐竹放在砂鍋,加入適量的水,先用大火燒開,改用小火慢熬一個半小時左右,放上鹽,味精調好味,揀出豬骨。

  3、草魚洗淨,切成大片,用鹽,水澱粉,薑絲,香油拌勻,倒入***的粥內輕輕攪動,待粥再滾時,端離火位,用碗盛起,撒上胡椒粉,香油,蔥花,香菜末即可食用。

  提示:此菜品有健脾益氣,養血壯骨,生津下乳的功效。

  奶油鯽魚

  材料:鯽魚1條,熟火腿2片,豆苗15克,筍片25克,白湯500克。

  調料:豬油,味精,黃酒,鹽,蔥結,薑片各適量。

  做法:1、將魚處理好洗乾淨,用刀在魚背上劃出刀紋。

  2、把魚放在開水鍋中燙一下撈出,洗淨去腥。

  3、炒鍋放在火上燒熱,用油滑鍋加入***油25克,燒至七成熱,放上蔥結,薑片爆出香味,放入鯽魚略煎,翻身,淋上黃酒略燜,隨即放入白湯500克,冷水150克,豬油25克,蓋上蓋子煮3分鐘左右,使湯白濃,調成大火,放上筍片,鹽,味精,煮至湯呈奶白色,加入豆苗略煮,起鍋裝碗,即可食用了。

  乾貝蘆筍

  材料:乾貝85克,蘆筍200克,文蛤300克,蔥花少許。

  調料:鹽,香油各適量。

  做法:1、蘆筍去除外皮,切成小段。

  2、文蛤吐沙,洗淨,以開水燙熟去殼取肉備用。

  3、鍋內倒香油燒熱,爆發蔥花,先放入乾貝,蘆筍拌炒,再放入文蛤以大火略為拌炒即可。

  提示:蘆筍含有豐富的營養成分,經常食用可以排毒養顏,乾貝有穩定情緒作用,可治療產後憂鬱症,此菜品含有豐富的蛋白質和纖維素,促進產後身體恢復。

  食物

  1、補陽的食物

  蝦,蝦味道鮮美,補益和藥用作用都較高。祖國醫學認為,其味甘、鹹,性溫,有壯陽益腎、補精,通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者,都可將其作為滋補食品。人常食蝦,有強身壯體效果。

  驢肉,俗話說:“天上的鵝肉,地上的驢肉。”驢肉味道鮮美,是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫認為,驢肉性味甘涼,有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效牡蠣又稱蠣蛤、蠔子。含有豐富的鋅元素及鐵、磷、鈣、優質蛋白質、糖類等多種維生素。其味鹹,性微寒,有滋陰潛陽、補腎澀精功效。

  鵪鶉,鵪鶉俗話說“要吃飛禽,還數鵪鶉”。鵪鶉肉嫩味香,香而不膩,一向被列為野禽上品。鵪鶉肉不僅味鮮美、營養豐富,還含有多種無機鹽、卵磷脂、激素和多種人體必需氨基酸。鵪鶉的肉和蛋,是很好的補品,有補益強壯作用。

  2、補腎的注意事項

  保護腎氣的要領有三點:注意適度的運動、性生活和睡眠。適宜的運動能改善體質,活躍思維,強壯筋骨,促進營養物質的消化吸收,從而使腎氣得到鞏固。

  性生活要適度,不勉強,不放縱。充足的睡眠也是恢復精氣神的重要保障,工作再緊張,家裡的煩心事再多,到了睡覺的時候也要按時休息。一定要爭取做到以上這三點,否則吃多少補腎的藥,效果也不會好。

  3、老人補腎需要藥補和食補

  人們常講“藥補不如食補”,我們常吃的食品中很多就有補腎的功能,比如,豬腰花、牡蠣、核桃。豬腰花和牡蠣含有大量的鋅,對補腎很有好處,核桃還有潤肺的作用,生食或者用1兩核桃仁配1斤白酒浸泡1個月,每晚少量飲用,也能達到補腎的效果。

  民間還有“東北人蔘,江南海馬”的說法,就是說海馬和人蔘的滋補功效是齊名的,中醫裡有用海馬煲湯來補腎的方子。當然,如果懷疑自己腎虛,還需要專家的最後確診方能開始藥補,這是最為保險的辦法了。

  食譜

  海蔘粥:水發海蔘***切碎***50克,粳米100克,同煮成粥,加少許蔥姜食鹽調味。有補腎益精,滋陰補血的作用,適用於腎虛陰虧所致的體質虛弱、腰膝痠軟、失眠盜汗等。

  枸杞豬腰粥:枸杞子10克,豬腎一個***去內膜,切碎***,粳米100克,蔥姜食鹽少許,同煮成粥。有益腎陰補腎陽、固精強腰的作用,適用於腎虛勞損,陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝痠軟、腿足痿弱、頭暈耳鳴等,本方是腎虛食療房中比較經典的一方。 肉蓯蓉10克,羊腰一個***去內膜,切碎***,粳米100克,同煮成粥。有補腎助陽、益精通便的作用,適用於中老年人腎陽虛衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便頻數、夜間多尿、便祕等,本方是腎 虛食療房中比較經典的一方。

 

  鹿角膠粥:鹿角膠6克,粳米100克,將粳米煮成粥後,將鹿角膠打碎放入熱粥中溶解,加白糖適量。有補腎陽、益精血的作用,適用於腎 陽不足,精血虛損所致的形體羸瘦、腰膝痠軟、疼痛、遺 精 陽 痿等。