冬季養生食療方

　　多補充熱源食物,增加熱能的供給。這樣的食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白質,其中尤其應考慮補充富含優質蛋白質的食物,如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆製品等。多補充含蛋氨酸和無機鹽的食物,以提高機體禦寒能力。冬季需要通過飲食進補的方式攝取多種的營養，下面就讓小編告訴你，歡迎參閱

　　冬季養生食譜

　　淮山片羊肉湯

　　準備材料：500克羊肉，150克淮山片，適量生薑、大蔥、胡椒粉、食鹽。

　　烹飪方法：將羊肉用清水洗乾淨切成塊狀，放入開水鍋裡焯一下，去血水。生薑切片，大蔥切段備用。將淮山片用清水浸泡一會，和羊肉一起放進鍋裡面，再放入薑片、蔥段，倒入適量的清水，用大火煮沸騰，然後再用慢火燉，一直到羊肉爛熟就可以將湯盛出來食用了。

　　湯品功效：冬季多喝淮山片羊肉湯，可以有效養護脾胃，還對肺和腎有益處。

　　素炒三絲

　　準備材料：75克幹冬菇，2個青椒，1根胡蘿蔔，適量植物油、黃酒、鹽、水澱粉、鮮湯、白糖、麻油等。

　　烹飪方法：將幹冬菇用溫水泡發，洗乾淨，擰乾裡面的水，切成絲，將清洗乾淨的青椒和胡蘿蔔也切成絲。鍋內放入植物油燒熱，把冬菇絲、青椒絲和胡蘿蔔絲放入鍋內爆炒，淋入黃酒，放糖，接著煸炒，倒入鮮湯、放鹽，等湯沸騰後放入味精，用水澱粉勾芡，淋麻油，盛盤出菜。

　　菜品功效：冬季多吃素炒三絲，可以潤燥去幹，強腎護肝，對健康養生很有幫助。

　　核桃米粥

　　準備材料：50剋核桃仁，60克大米。

　　烹飪方法：將大米淘乾淨，把核桃仁洗乾淨，一同放進鍋內，熬至粘稠即可，可以早晚飲用。

　　湯品功效：多喝核桃米粥，養神養心又健腦，適用於冬季腰膝痠軟、失眠健忘的亞健康人群，長期食用，延年益壽，強健身體。

　　冬季養生水果

　　蘋 果

　　除含有鉀、鈣、鐵等基本的營養素外，蘋果還富含果膠、酚酸、黃酮類物質，這些功能性成分有助健康。流行病學研究發現，吃蘋果有助減少癌症、心血管疾病、哮喘、糖尿病等多種疾病的風險。

　　橘 子

　　橘子富含維生素B1，這種營養素對神經系統的訊號傳導具有重要作用。此外，橘子中的胡蘿蔔素含量也遠遠高於其他水果，其在人體內能轉化成維生素A，具有護眼明目的作用。橘子中還含有抗氧化、抗癌、抗過敏成分，有助減少冠心病、中風及高血壓等疾病的發病率。

　　柚 子

　　柚子富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C以及各種礦物質。柚子性偏寒，食用柚子有助去火。此外，研究發現，柚子中獨特的苦味成分———柚皮素，與目前兩種治療2型糖尿病的藥物有相同功效，它能提高人體對胰島素的敏感性，有助控制血糖。

　　橙 子

　　橙子含有豐富的維生素C、鈣、磷、β胡蘿蔔素、檸檬酸、橙皮甙等營養物質。研究顯示，每天喝3杯橙汁能降低體內膽固醇的含量。另外，適量吃橙子還能緩解咳嗽，保護肺臟。

　　甘 蔗

　　甘蔗含有許多人體所需的營養物質，特別是其鐵含量高達1.3毫克/100克，在各種水果中雄踞冠軍，具有“補血果”的美稱。甘蔗還是口腔清潔工。咀嚼甘蔗，能提高牙齒的自潔和抗齲能力，鍛鍊面部肌肉。

　　山 楂

　　山楂中維生素和礦物質含量豐富，特別是其中所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。此外，山楂還含有大量黃酮類化合物和有機酸，具有防癌、降血壓的作用。

　　獼猴桃

　　獼猴桃是維生素C含量最高的水果之一。此外，獼猴桃中的維生素K也很豐富，它不但與凝血功能有關，還有益骨骼健康。研究顯示，獼猴桃富含的多種抗氧化劑和血清素，有助改善睡眠質量。

　　香蕉

　　香蕉是一種平時常見的水果，但是他所含有的作用卻不平常。香蕉中含有豐富的蛋白質、糖分以及微量元素和維生素、纖維素，經常服用不僅能夠很好的促進腸道消化功能，同時還具有滋潤肌膚以及提高身體免疫力的作用。並且最新研究發現，多吃香蕉能夠很好的調節心情，令我們的臉上出現美麗的笑容。

　　草莓

　　草莓外觀呈現心形的紅色，並且味酸可口、香氣襲人，是很多女孩的最愛。除了外觀喜人之外，草莓所含有的營養物質也是非常豐富的，不僅含有大量的維生素C，同時果肉中還含有大量的糖分、蛋白質、果膠以及有機酸等等。除此之外，所含有的維生素其他種類以及微量元素也是非常的驚人，經常服用能夠很好的促進身體健康，提高身體抵抗力。

　　櫻桃

　　櫻桃不僅僅外表可人，同時所含有的營養物質也是非常的豐富，不僅含有大量的微量元素以及維生素，蛋白質以及碳水化合物的含量也是非常的驚人。研究發現，櫻桃中含有的鐵元素是大多數水果中最高的，大約是蘋果、雪梨的三十倍左右;維生素C的含量則是其他水果的四五倍之多。