兒童春季健康飲食

  春季氣候多變,乍暖還寒。這一季節,小兒容易患呼吸道傳染病,如感冒、肺炎、麻疹、水痘、腮腺炎等。 那麼如何從飲食控制預防呢?下面小編就給大家介紹食譜。

  食譜

  1、蓮子百合羹

  可補益脾胃、潤肺、寧心安神,適合於小兒日常食用。選用蓮子15克、幹百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯,與百合同放在沙鍋內,加適量清水,慢火煮至蓮子肉爛,加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後,即可食用。

  2、南杏潤肺湯

  可補益肺氣、潤肺、止咳化痰,適合於天氣乾燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用,也可用於肺炎恢復期調補身體。選用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。南杏北杏去皮、尖,豬肺洗淨切成小塊,用少許食油在鐵鑊中炒透,加適量開水,與蜜棗同放在沙鍋內,煲1~2小時,即可食用。

  3、芡實鯽魚湯

  可補氣、健脾、固腎,適合於脾胃弱、食慾不振、大便不調的小兒或一般兒童日常食用,能增強脾胃功能。選用芡實15克、淮山15克、鯽魚1條***約150克***。鯽魚去鱗、鰓及內臟,用少許食油在鐵鑊內煎至淡黃色,然後與芡實、淮山同放入沙鍋內,加適量清水,煲1小時,以食鹽調味,即可食用。

  4、浮小麥豬心湯

  可健脾益氣、寧心安神、健腦益智。選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。豬心對邊切開,洗淨積血,大棗去核,上料同放入鍋內。加適量清水,煲1小時,以鹽調味,便可食用。

  5、參術大棗湯

  可健脾益氣、祛溼開胃,常用於體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用,也可健脾開胃。選用黨蔘10克、雲苓20克、白朮6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個。雲苓打碎,大棗切開去核,鮮鴨腎剖開、鴨內金洗淨後與上料同放入鍋內,加適量清水煲1小時,以鹽調味,便可食用。

  要注意兩點

  一

  營養攝入豐富均衡,不能只吃一種單一的食物,另外,還要注意儘量少讓寶寶吃膨化食品和巧克力,辛燥食品 春天氣溫由冷轉暖,陽氣上升,寶寶容易“上火”,所以,要忌食燥熱食品,更不要急於新增太多牛羊肉和水果,前者不利於消化易上火,後者容易影響正餐量,造成能量和蛋白質攝入不足。要多給寶寶吃一些深色、含水分多的蔬菜。

  二

  一些辛辣食物如辣椒、胡椒、蒜等也要少吃。巧克力、果脯也是產生“內熱”的源泉,也在忌食之列,以免上火,荔枝、橘子等溫性水果也不易食用過多。春季寶寶易發過敏,所以飲食上需要特別注意,尤其是那些過敏體質的寶寶更要小心食用海鮮、魚蝦等易引起過敏的食物。