小米的養生功效

  小米內含有多種對性有益的功能因子、能壯陽、滋陰、優生。究竟小米的功效與作用有哪些呢?下面小編給大家介紹,希望對你有用!

  

  小米含有豐富的維生素及其他礦物質微量元素。據相關資料顯示,一般糧食中不含有的胡蘿蔔素,在小米中,每100克就含0.12毫克,其維生素B1的含量更是位居所有糧食之首。此外,其中的蘇氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也比一般穀類糧食高,而碳水化合物的含量,則比大米等略低些,所以比較適合老年人的消化吸收,特別是對預防老年人便祕有幫助。同時,經常食用小米,還可以起到控制體重、減肥、降低血糖和血脂等作用。

  有句俗語說,“小米營養賽大米”,此話不假。小米屬粗糧的一種,其營養價值很高,而且非常適合體弱的老年人食用。

  小米含有豐富的維生素及其他礦物質微量元素。據相關資料顯示,一般糧食中不含有的胡蘿蔔素,在小米中,每100克就含0.12毫克,其維生素B1的含量更是位居所有糧食之首。此外,其中的蘇氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也比一般穀類糧食高,而碳水化合物的含量,則比大米等略低些,所以比較適合老年人的消化吸收,特別是對預防老年人便祕有幫助。同時,經常食用小米,還可以起到控制體重、減肥、降低血糖和血脂等作用。

  小米的營養價值及作用

  【營養價值】

  小米含蛋白質比大米高,脂肪和碳水化合物含量都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素,小米每100克含量達0.12毫克,維生素B1的含量位居所有糧食之首。除食用外,還可釀酒、制飴糖。  小米粥是健康食品。可單獨煮熬,亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風味各異的營養品。小米磨成粉,可制糕點,美味可口。小米的芽和麥芽 一樣,含有大量酶,是一味中藥,有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。  中國北方許多婦女在生育後,都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富,有“代蔘湯”之美稱。由於小米不需精製,它儲存了許多的維生素和無機鹽,小米中的維生素B1可達大米的幾倍;小米中的無機鹽含量也高於大米。

  【營養分析】

  ⒈ 小米因富含維生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生瘡的功效;

  ⒉ 小米具有防止反胃、嘔吐的功效;

  ⒊ 還具有滋陰養血的功能,可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢復體力;

  ⒋ 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

  【藥用價值】

  《本草綱目》說,小米”治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。”

  小米又有粟米、白粱粟、粢米、黃粟、稞子、穀子等名稱,為禾本科植物粟的種仁。原產中國,以山東、河北、東北、西北等地區栽培最多。按黏性分糯粟和粳粟兩種。立秋後採收。以粒大、飽滿、均勻為佳。

  【適宜與禁忌】

  一般人均可食用;老人、病人、產婦宜用的滋補品;氣滯者忌用;素體虛寒,小便清長者少食;小米以顆粒飽滿、充實、色鮮為佳,發黴變質不宜食;小米為大眾喜食之品,食療以不使用化肥農藥的有機小米最佳。

  【適宜搭配】

  【小米+桑葚】保護心血管健康。

  【小米+紅糖】紅糖益氣補血,小米健脾胃補虛損,兩者搭配可補益氣血。

  【小米+肉類、黃豆】所含的氨基酸種類不同,互相搭配可提高蛋白質的吸收利用率。

  【小米+大米】營養互補,搭配食用提高營養價值。

  【應忌搭配】

  【小米+杏子】 小米中的磷等礦物質與杏所含的果酸結合,會產生不易消化的物質,易導致嘔吐、腹瀉。

  【小米+蝦皮】小米和蝦皮性味不和,同食會致人噁心、嘔吐。

  【小米+醋】 醋中含有機酸,會破壞小米中的類胡蘿蔔素降低營養價值。

  小米治病的小偏方

  1、補元氣

  季羨林先生活了98歲。他的長壽祕訣就是每天喝小米綠豆粥,小米補元氣,綠豆解毒清火。

  2、降血壓

  小米200克,蓮子10克,煮粥。對心火旺高血壓有效果。

  3、養胃

  小米200克,生薑6片,煮粥。對胃病有效果。