老人冬季進補吃哪些食物

  冬季是進補的最佳時節,抓住時期調理身體,才能保證一年的身體健康,那麼你們知道老人冬季進補可以吃什麼食物嗎?以下是小編給你整理老人冬季進補吃的相關食物。

  老人冬季進補吃的食物

  1、花旗參

  花旗參又叫西洋參,它主要產於美國的綠州天脈、加拿大、法國。西洋參與其他參不同,它既有補氣的作用,又有滋陰的作用,服用後不會上火。特別針對中年人,每天吃兩三片,對身體很有益處。

  2、蘿蔔

  都說冬吃蘿蔔夏吃薑,蘿蔔含水量高達93.4%,是冬季補水的佳品。蘿蔔還有補氣的作用。蘿蔔的做法很豐富,可以炒菜也可以燉湯。並且,蘿蔔中的礦物質含量也很高,可以增強人體免疫力,預防感冒。

  3、枸杞

  枸杞子有十大美名:氣可充、血可補、陽可升、陰可漲、目可明、神可安、肝可滋、腎可養、火可降、風溼可祛。它的主要功能是補肝腎、明目、安神。對於老年人,枸杞子還有潤腸通便的作用。

  4、紅糖

  紅糖有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛之功效。對於體寒虛弱、造血功能下降的老年人,特別是大病初癒之人,均有良好保健功效。而且,紅糖是含有較多的維生素和鐵、鋅、錳等成分,營養價值比較高。但紅糖的每日攝入量建議不要超過25克。

  5、黃豆

  黃豆性味甘平,歸脾經和胃經,有清熱利尿和解毒的功效,它對於胃中積熱、厭惡油膩有很好的療效。同時,黃豆是蛋白質主要來源。平時多喝點豆漿、吃點豆類食物不但可滋養脾胃,而且有美容養顏的作用。黃豆製成豆漿後,更有利於脾胃的消化和運輸,能排解脾胃中的脹氣、解熱潤肺。

  6、魚類

  多吃魚類對老年人冬季養生頗有好處。因為魚脂肪裡所含的脂肪酸,是促進大腦發育最好的物質。其中,金槍魚、松魚、烏賊等魚類含有量多。多吃魚類可補充這種脂肪酸,從而預防痴呆。它不僅可以保持大腦年輕,且能預防動脈硬化和心肌梗塞。

  7、堅果

  老人冬季進補吃什麼?平時常吃些含硒元素的花生、核桃、葵花子、板栗等零食,對延緩衰老有積極作用。記憶力減退是老年人普遍現象,因此,可以吃些松子、杏仁、榛子、花生等。這些堅果中含有不飽和脂肪酸,對心臟有益;板栗能補腎氣,還能抵餓,也是冬季零食好選擇。

  冬季養生的食譜推薦

  第一:麻婆茄子雜菌

  材料:金針菇、灰樹花、香菇、蔥薑蒜、茄子、甜椒、芝麻油、豆瓣醬、料酒、醬油、食鹽、藕粉

  做法:將所有的食材都切絲備用 ,另外茄子則是切塊備用;將準備好的茄子以及甜椒放入芝麻油鍋中爆炒,然後取出放入乾淨的盤子中;隨後將對蔥薑蒜進行爆香,放入所有的食材煮熟,加入醬油、料酒等等調味;最後放入少量的藕粉,水分吸收乾淨之後就能夠起鍋服用了。

  功效:菌類具有很好的吸收體內多餘脂肪的效果,並且含有多種維生素以及微量元素,不僅具有減肥的效果,同時還能夠很好的滋養身體,提高身體抵抗力。

  第二:雜菌芝士燴飯

  材料:金針菇、杏鮑菇、玉蕈、洋蔥、橄欖油、米飯、乾酪、番茄汁、食鹽、西芹葉

  做法:將所有的菌類食材全部切斷以及切片備用;將菌類食材放入開水中焯一遍;將洋蔥和大蒜放入橄欖油鍋中進行爆香;隨後放入準備好的米飯,最後加入已經煮熱的菌類;最後在繼續煮大約十五分鐘,起鍋之前加入西芹葉、胡椒粉以及食鹽等調味,這樣就可以了。

  功效:這道食譜味道的層次感比較強,所以具有很好的增加食慾的效果,除此之外還具有減肥以及強身健體的作用。

  第三:雜菌粉絲蛋湯

  材料:樸蕈、香菇、猴頭菇、金針菇、木耳、竹筍、雞蛋、醬油、粉絲、食醋、胡椒粉、料酒、食鹽、醬油

  做法:將所有的菌類食材清洗乾淨,然後和竹筍分別切絲備用;粉絲則是浸泡到清水之中,直到腫脹開來;在鍋中加入清水以及各種調味品,煮開之後繼續住兩分鐘,最後加入食鹽以及醬油;將生雞蛋攪拌之後倒入鍋中,起鍋之前加入少量的食醋。

  功效:這道食譜不僅具有很好的減肥效果,雞蛋以及各種菌類中所含有的營養物質也能夠很好的促進身體健康。另外,經常服用這道養生食譜,還具有很好的預防冬季風寒感冒的效果。

  第四:菌菇豆腐辛辣燴飯

  材料:米粉、灰樹花、豆腐、冬菇、料酒、花椒以及醬油

  做法:將冬菇放入清水中浸泡,等到它長大之後取出瀝乾水分,水留著;將灰樹花以及冬菇一起切片備用;將豆腐放入清水中洗洗,然後切薄片備用;將泡冬菇的水放入鍋中,然後加入醬油以及料酒煮開,隨後放入準備好的所有食材,蓋上蓋子小火熬煮;的呢感到水分差不多的時候進行翻炒,這樣就可以了。