什麼是脫毒馬鈴薯

  秋作馬鈴薯大多數是用春季生產田裡的食用商品薯做為種用,很多種馬鈴薯已經明顯地感染了病毒。下面小編和大家一起學習脫毒馬鈴薯的簡介。

  脫毒馬鈴薯的簡介

  非脫毒馬鈴薯的缺點:

  馬鈴薯營養豐富,生育期短,產量高,經濟效益大,但在生產上,馬鈴薯易感染多種病毒,如輕型花葉病毒、條斑花葉病毒、皺縮花葉病毒、卷葉病毒等,病毒侵入馬鈴薯植株後,即參與馬鈴薯的新陳代謝,利用馬鈴薯的營養複製增殖病毒,並通過馬鈴薯塊莖逐代積累,使馬鈴薯植株矮化,莖稈細弱,葉片失綠、捲曲或皺縮,薯塊變小或畸形而減產30-50%,重病田可減產80%,個別地塊甚至絕產。

  因為還沒有任何藥劑能不傷害馬鈴薯只殺死其植株體內的病毒,唯一的方法是利用馬鈴薯莖尖組織培養脫除病毒,獲得脫毒植株和種薯。

  脫毒馬鈴薯的製作方法:

  由於馬鈴薯莖尖組織細胞分裂速度快,遠遠超過病毒增殖,這種速度之差形成了莖尖的無病毒區。同時馬鈴薯莖尖細胞代謝旺盛,在對合成核酸分子的前體競爭方面佔優勢,病毒難以獲得複製自己的原料。

  另外馬鈴薯莖尖分生組織內或培養基內某些成份能抑制病毒增殖。所以利用馬鈴薯莖尖組織培養可獲得脫毒苗,由脫毒苗快速繁殖可獲得脫毒種薯。

  馬鈴薯脫毒後,恢復了正常的代謝活動,充分發揮了原有的增產潛力,比未脫毒增產50%左右,高的可成倍增產。表現為出苗早2-4天,植株健壯,葉片肥大濃綠,光合效率高,單株結薯數增加50-70%,單薯重增加50%,根系發達,吸收礦質營養的能力強,抗高溫、乾旱的能力較強。

  馬鈴薯護膚的方法

  馬鈴薯敷面法

  生馬鈴薯去皮磨碎,加鮮奶和蛋黃一個攪勻後,稍微加熱,再攪成糊狀,塗敷於洗淨的臉上,如用剛去皮的馬鈴湎,也可取得同樣效果;馬鈴薯搗碎,加入蛋黃1個,維生素E數滴,鮮奶少許,調成糊敷面,15分鐘後洗去,再搽些護膚霜。

  馬鈴薯面膜祛黑眼圈

  美國國家馬鈴薯委員會在一篇丈章裡表示,馬鈴薯不僅是營養豐富的食品,還有不錯的美容護膚效果。用馬鈴薯可以做一個“家庭SPA“,它能夠幫助你去黑眼圈,並可以用來吸收面板分泌過多的油分。

  馬鈴薯的營養價值

  馬鈴薯中的蛋白質比大豆還好,最接近動物蛋白;馬鈴薯還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。

  馬鈴薯還富含鈣、鎂、鉀、鋅、鐵,所含的鉀可預防腦血管破裂;所含的蛋白質和維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1、維生素B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。

  從營養學角度看,馬鈴薯的營養價值相當於蘋果的3.5倍。你更不必擔心肚皮有難熬的飢餓,馬鈴薯在補足人體需要的幾乎全部營養素的同時,那豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的,有“酒足飯飽”之感。

  馬鈴薯不僅營養豐富,而且生活中巧食馬鈴薯,還可起到減肥和防治疾病的作用。

  蒸馬鈴薯的方法

  1、蒸馬鈴薯是最理想的烹調方式,對營養影響很小,還能保留天然清香。研究顯示,馬鈴薯在蒸熟後維生素C損失極少,保留率在80%以上,而碳水化合物、礦物質、膳食纖維都沒有什麼損失,還會使其中的澱粉顆粒充分糊化,使它在體內更容易被消化分解,不會給胃腸帶來負擔。

  烹調提示:帶皮蒸制的整馬鈴薯營養損失更少,尤其是維生素C保留得更多,是最佳吃法。

  2、馬鈴薯蒸熟後壓成泥,口感酥軟,更適合老人和孩子。經過合理搭配,還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜。不過,一些不恰當的搭配卻會毀掉馬鈴薯泥的營養保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香馬鈴薯泥”,加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖,使馬鈴薯泥的營養大大扣分。

  很多人都對馬鈴薯泥的美味讚不絕口,其實馬鈴薯泥不僅好吃,還可以幫助我們治病。中醫認為,馬鈴薯性平味甘,可以健脾和胃,特別是將馬鈴薯做成泥狀以後,更加適合患有腸胃疾病的人群食用。因為經常食用馬鈴薯泥可以預防胃潰瘍、習慣性便祕等疾病,也可以預防和治療胃癌。

  除此之外,想要減肥的人群不妨可以將馬鈴薯泥當做主食來食用。很多肥胖人群都錯誤地認為,要想瘦,就得少吃甚至是不吃主食。其實,要想擁有苗條的身材,每天還是要吃點主食的,我們可以將馬鈴薯泥作為主食,因為馬鈴薯的熱量比較低,脂肪含量比較少,還可以幫助我們減去多餘的脂肪。