洋蔥炒肉的美味做法怎麼做好吃
洋蔥炒肉是一道健康美味的家常炒菜，洋蔥有軟化血管的作用，是人們日常生活中常食用的家常菜。下面我們一起來看看洋蔥炒肉的具體做法。
製作洋蔥炒肉需要準備的食材
洋蔥炒肉的做法步驟
1.瘦肉洗乾淨。
2.切成薄片。
3.加入蒜片。
4.放入適量的鹽，糖，味極鮮，生粉，醃製10分鐘。
5.洋蔥去掉外皮，洗乾淨。
6.然後切滾刀塊。
7.青紅椒也切成滾刀塊。
8.熱鍋涼油，把肉片放入滑炒。
9.肉色一轉變時，馬上放入洋蔥爆炒。
10.再加入青紅椒一起翻炒。
11.加入適量的鹽。
12.適量的糖。
13.少許的味極鮮提色增鮮。
14.然後大火翻炒均勻，即可。
15.裝盤上桌。
洋蔥炒肉烹飪竅門
1.在切洋蔥前，把切菜刀在冷水中浸一會兒，再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚了。
2.放微波爐稍微叮一下，皮好去，切起來也不流淚。
3.切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。
4.將洋蔥剝皮洗淨，然後放入冰箱冷藏室冷藏一下，使洋蔥低於室內溫度。這樣再取出洋蔥切碎，因空氣中的水分會在低於室溫的洋蔥表面***包括被切開的表面***冷凝出一層均勻的小水珠，小水珠形成的水膜包圍了洋蔥剖面，使其刺激性氣體揮發不出來了。
洋蔥炒肉食用須知
1.面板瘙癢性疾病、眼疾、胃病患者慎食洋蔥。
2.溼熱痰滯內蘊者、外感病人忌食;肥胖、血脂較高、高血壓者慎食豬肉。
3.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食牛肉。黃牛肉為發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。