微波爐蛋糕的製作方法

　　家中無烤箱，用微波爐做蛋糕，今天小編為你整理了微波爐蛋糕的做法，歡迎閱讀。

　　微波爐蛋糕的食品用料

　　第一種原料

　　4個雞蛋、80克麵粉、80克白糖、100克牛奶、5克泡打粉、10克色拉油

　　第二種原料

　　奶油乳酪180g、無鹽黃油50g、消化餅乾100g、魔芋粉1湯匙、酸奶200g、牛奶200ml、雞蛋黃1個、雞蛋清2個、糖40g

　　第三種原料

　　雞蛋5個，砂糖90克，低筋粉90克

　　微波爐蛋糕的製作要領

　　微波爐做蛋糕之10分鐘打發蛋白。有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。

　　1、先檢查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要乾淨無油、無水，否則會增加打發的難度。

　　2、先在蛋白盆裡加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助。開始打，打至蛋白起來打泡為止，這隻要一分鐘就足夠了。

　　3、可以將準備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打，打到蛋白起來比較均勻小泡為止，這時蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。

　　4、加入剩下的砂糖的1/2，打吧，待到蛋白已發白，仔細看，這時蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但已經變成半流質的了。這時用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴流下。這大概要4分鐘。

　　5、最後把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打，很快手會感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫幹泡最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了!

　　微波爐蛋糕的做法

　　1.將雞蛋的蛋清蛋黃分開，將低筋粉過篩。

　　2.首先把蛋白加入砂糖，用打蛋器打至溼性發泡。

　　3.放入蛋黃，打至蛋糊濃稠。

　　4.放入低筋麵粉上下翻版均勻。

　　5.將微波容器刷上油，把剛製作好的東西倒到裡面震兩下，將大氣泡震出來。

　　6.放入微波爐，大火2分鐘，中火2分鐘。

　　7.注意取出來的時候要倒扣晾涼。然後切開即可享用美味的蛋糕。