四季養生湯的做法

  養生湯屬於中醫食療中最經常用到的方法,簡單而且非常有效。養生湯分為四季。四季養生湯有哪些?是怎樣的?下面就是小編給大家整理的,希望大家喜歡。

  四季養生湯——春季

  春天是萬物復甦的季節,是養生的最佳時機。醫學上認為,春養於肝,夏養於心,秋養於肺,冬養於腎,所以春天進補,重在養肝。在春天,肝氣旺盛而升發,中醫認為,春天是肝旺之時。趁勢養肝可避免暑期的陰虛,而過於補肝又怕肝火過旺,如果肝氣升發太過或是肝氣鬱結,都易損傷肝臟。

  一、棗蓮豬骨湯

  材料

  豬脊骨1具,大棗150克,蓮子100克,木香3克,甘草10克。

  做法

  1、將豬脊骨洗淨砍碎,棗和蓮子去核去心。

  2、木香、甘草用紗布包好。

  3、同放砂鍋內,加水適量。

  4、文火燉煮3個小時,即可分頓食用。以喝湯為主,亦可吃肉、棗和蓮子,可常服食。

  功效

  養肝。

  二、黨蔘紅棗雞湯

  材料

  公雞500克,姜三片,油菜膽3根,紅棗20克,黨蔘半根,鹽,雞粉少許。

  做法

  1、公雞剁成核桃塊,開水下鍋焯去血沫,衝淨備用。

  2、湯煲中先放好雞塊、黨蔘、紅棗和薑片,放冷水燒開去淨浮沫。

  3、文火燉1.5小時到2小時,視肉的軟爛度而定。

  4、湯好後放入調料和油菜心即可出鍋。

  功效

  補氣。

  四季養生湯——夏季

  一年四季中,夏季屬火,火即有高熱、炎熱之義;因火氣通於心,心在五行中對應火。所以,夏季的炎熱最易干擾心神,使心神不寧,引起心煩,而心煩就會使心跳加快,心跳加快就會加重心的負擔。這也是夏季心腦血管疾病、肺心病的發病率明顯增加的原因。因此,夏季養生重在養心。

  冬瓜陳皮老鴨湯

  材料

  老鴨一隻,冬瓜兩斤,薏米20克,陳皮一片,薑片一片,蜜棗一枚。

  做法

  1、將水燒開,所有材料放入。

  2、大火半小時,中火3小時即可,最後根據口味放鹽。

  功效

  祛暑,健脾。

  四季養生湯——秋季

  中醫認為“肺為嬌髒,其位最高,不耐寒熱”,且肺“喜潤而惡燥”,最易受燥邪傷害。所以入秋後,肺是最容易被傷害的。肺若不適,會引發咳嗽多痰、支氣管炎、哮喘頻發等。如果肺沒調養好,人易大便乾燥,還可能出現面板粗糙、暗淡無光、乾燥脫皮等面板問題。

  西瓜烏雞湯

  材料

  烏雞一隻***切塊***,蜜棗一枚,瘦肉200克,一個西瓜***瓜肉挖出,留少許紅色,將瓜皮切成小塊***,生薑一小片。

  做法

  1、先將水燒開,將雞塊、薑片、瘦肉、蜜棗放入。

  2、大火半小時,中火一個半小時,再將切好的西瓜放入。

  3、然後再來中火半小時即可。最後根據口味放鹽。

  功效

  滋潤面板,安神。

  四季養生湯——冬季

  冬季,草木枯萎、萬物肅殺,寒氣直逼體內,寒氣與腎臟相通,寒為陰邪,最易傷陽,所以冬天養生養腎為主。

  一、冬筍鯽魚湯

  材料

  冬筍100克,250克的鯽魚1條,黃酒、生薑片、精鹽、味精、精製植物油適量。

  做法

  1、先將冬筍剝完後切成長絲,洗淨,用沸水煮一下,除去澀味。

  2、鯽魚去鱗除去內臟洗淨,鍋中放油燒熱。

  3、放入魚煎兩面至皮微黃,烹入黃酒。

  4、加清水及筍絲、生薑片,燒開後,略燜煮一會兒,加入精鹽、味精即成。

  功效

  利水下乳,健脾益氣。

  二、素筍湯

  材料

  冬筍200克,鮮湯250克,香菜梗、水發黑木耳、蔥薑汁、精鹽、味精、麻油適量。

  做法

  1、將冬筍去皮洗淨,切成長8釐米、寬1釐米的片,放沸水中略燙撈出。

  2、再放涼水中過涼後撈出瀝乾。黑木耳擇成小朵,香菜梗洗淨後切成3釐米長的段。

  3、炒鍋上旺火,放入鮮湯,加入蔥薑汁、精鹽、味精,再放入竹筍片、黑木耳片。

  4、待湯煮沸時,用後勺撇去浮沫,放入香菜梗,淋上麻油攪勻後盛入碗中。

  功效

  本品素雅清淡,鮮美可口,消痰利腸,通脈化食。