哈爾濱好吃的燜鍋店

  燜鍋是由服務員現場烹製的,先在鍋底放一層牛油,然後放一層蔥、姜、蒜、洋蔥,再放上一層切好的雞肉,最上面是美味的醬汁。下面小編就給大家介紹,快來看看吧!

  推薦

  黃記煌三汁燜鍋***金安店***

  人均¥95

  地址:中央大街69號金安國際購物廣場5樓

  電話:0451-88343555

  營業時間:9:30-21:30

  一品皇記煌三汁燜鍋

  人均¥56

  地址:西大直街87號百腦匯B1樓

  電話:0451-51019600

  營業時間:10:30-21:30

  君上煌三汁燜鍋

  人均¥65

  地址:友誼路道里萬達廣場2樓

  電話:15004688316

  營業時間:09:00-21:00

  過鍋癮-三汁燜鍋

  人均¥55

  地址:中央大街西九道街潮人匯4樓

  電話:0451-84637960

  營業時間:11:00-22:30

  鴻記煌三汁燜鍋

  人均¥50

  地址:延福街67號***延福街與果園街交口***

  電話: 13304519205

  營業時間:10:00-21:00

  香噴噴的三汁燜鍋做法

  主料:塘鯴***鯰魚******適量***、雞中翅***適量***、牛肉丸***適量***

  輔料:土豆***適量***、胡蘿蔔***適量***、紅薯***適量***、洋蔥***適量***、紅青菜椒***適量***、蒜苗***適量***、姜***適量***、蒜***適量***

  做法:

  1、調製三汁燜醬:取一個小碗,加入蠔油、番茄醬、黃豆醬***2:2:1***,生抽、白糖***適量***攪拌均勻成糊狀。

  2、塘鯴洗淨切成小段,用鹽、料酒、胡椒粉、生抽醃漬入味;雞中翅洗淨兩面劃三刀,用鹽、料酒、胡椒粉、生抽醃漬入味;牛肉丸洗淨,備用;土豆、胡蘿蔔、紅薯去皮,切成小長條***或滾刀塊***;洋蔥、紅青菜椒切成片;蒜苗、姜、蒜切好;

  3、鍋中熱油,先炒香蒜苗、姜、蒜;

  4、倒入洋蔥、紅青菜椒翻炒;

  5、倒入土豆、胡蘿蔔、紅薯,小火翻炒均勻;

  6、倒入適量的清水,蓋上鍋蓋,燜煮一會兒;***不需要加太多的清水,最好使用不粘鍋防止糊鍋***;

  7、蔬菜斷生後開啟鍋蓋,平鋪上主料;

  8、均勻的塗抹上調製的三汁燜醬;

  9、再蓋上鍋蓋

  10、燜煮十分鐘左右,即可。

  小竅門:

  1、主料選擇自己喜歡的食材,可以是整鍋的雞翅,也可以混搭,但要注意煮熟的時間不能相差太多

  2、配料喜歡吃哪樣,量就多放點。也可以選擇其他蔬菜,不過土豆、胡蘿蔔、紅薯一定要選,原因:好吃

  3、調料的黃豆醬可以換成甜麵醬或者六必居的幹醬,又或者用老抽、雞精、澱粉水代替

  4、調料之間的比例,可以適當調整。一邊嘗一邊加,符合自己的味口就可以了