牛腩西紅柿的營養價值

　　牛腩西紅柿是一道美味的家常食譜，它有很多種做法，不同的做法用到不同的原料，每一種都美味可口，營養豐富。下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　牛腩西紅柿的主要食材為牛腩和西紅柿,牛腩和西紅柿的營養價值如下:

　　1、牛腩

　　1.1、每100克的牛腩的熱量是283大卡,其中含有脂肪、不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、膽固醇、鈉鹽、蛋白質、克番茄紅素、煙酸、葉酸等。牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。中醫認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。

　　1.2、牛腩提供高質量的蛋白質,含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　1.3、牛腩的脂肪含量很低,但它卻是低脂的亞油酸的來源,還是潛在的抗氧化劑。

　　1.4、牛腩含有礦物質和維他命B群,包括煙酸,維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。

　　2、西紅柿

　　2.1、每100克的西紅柿的熱量是19大卡,其中含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉和硒。西紅柿不光味美、熱量低、營養也豐富。是維生素A、維生素C和葉酸的較好來源。具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等功效。

　　2.2、西紅柿中維生素D可保護血管,治高血壓。西紅柿中有谷胱甘肽,有推遲細胞衰老,增加人體抗癌能力。西紅柿中胡蘿蔔素可保護面板彈性,促進骨骼鈣化,防治小童佝僂病、夜盲症和眼乾燥症。

　　2.3、西紅柿含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作。

　　2.4、西紅柿紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變程序。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

　　2.5、西紅柿中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃西紅柿具有抗衰老作用,使面板保持白皙。