黃花魚的功效與作用有哪些
黃魚曾是中國重要經濟魚之一,為中國特有的地方性種類,廣泛分佈於北起黃海南部,經東海、臺灣海峽,南至南海雷州半島以東。黃花魚有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,具有通利五臟、健身美容的功效。那麼下面我們一起來看看黃花魚的功效與作用吧。
黃花魚的功效與作用
1、黃花魚性味甘平,具有健脾升胃、補虛益精、調中止痢之功效,對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。
2、黃花魚湯用於病後體虛,食慾缺乏,夜臥不寧,黃花魚蓴菜湯用於消化道腫瘤伴有腸胃功能不良,厭食,消瘦,冬筍炒黃花魚用於消化道腫瘤,厭食,消瘦,胡椒沙仁蒸黃花魚用於脾胃虛寒,腹部脹痛,食慾缺乏,黃花魚粥用於病後體弱食少神疲力乏。
3、黃花魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,並對各種癌症有防治功效。
4、黃花魚特別適用於體質虛弱、面黃肌瘦、少氣乏力、目昏神倦、食慾下降等症狀的人食用,對有睡眠障礙、容易失眠的人有一定的安神、促進睡眠的作用。而在唐代《開寶本草》中介紹的“蓴菜黃魚羹”食療方,即用蓴菜15克,黃花魚250克,共煮煎濃汁服用,有益氣開胃的功效,胃口不好的人可以多吃。而且黃花魚入藥,還可用於治療泌尿繫結石,支氣管哮喘、肝炎等多種疾患。
5、黃花魚可預防動脈硬化和冠心病,因為其魚油中含有一種獨特作用的必需脂肪酸——N-3脂酸,N-3脂酸可使血中三醯甘油和總膽固醇降低,高密度脂蛋白稍增高,肝臟合成極低密度脂蛋白減少,故能積極防止動脈硬化和冠心病的發生。
優質黃花魚的選購
1、背鰭和臀鰭的鰭條基部2/3以上披有小圓鱗。魚鱗顏色均勻,黃色自然,呈金黃色,有光澤,鱗片完整不易脫落。
2、眼球飽滿突出,角膜透明,眼睛是黑而光亮的。
3、身體沒有傷痕,魚體呈長橢圓形,頭比較大,尾柄較細長,上身為黃褐色,腹部為金黃色,魚鰭為黃色或灰黃色,嘴脣為橘紅色,肉質堅實,富有彈性,腮絲清晰。無異味。
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