學校食堂廚師工作計劃

　　學校安全關係到師生生命安全，關係到教育教學工作的正常開展，那麼學校的安全工作計劃怎麼制定呢?下面是小編收集整理的學校食堂工作計劃，歡迎閱讀。

　　學校食堂工作計劃篇一

　　為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》，進一步加強學校食堂衛生管理，依據《食品衛生法》，《學校衛生工作條例》，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環境，保證就餐任務的順利進行，保持A級食堂的榮譽。特制定食堂工作計劃如下：

　　一、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。

　　二、在幹好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱情主動。

　　三、嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛生事故。

　　四、搞好食品採購、運輸、保管、衛生工作，凡是發現已經變質和腐敗和食品，堅決不預採購，以防食物中毒。

　　五、搞好學校食堂衛生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病的發生。

　　六、食品要洗盡，飯不夾生，儘量做到現吃現做。

　　七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。

　　八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的採購，抓好月底的各種庫存檔點及有關事宜。

　　九、各種物資、食品、蔬菜的採購要保證質量，供應必須及時，少採勤購，注重價格成本合算。

　　十、正確處理伙房人員之間的工作關係，要相互支援，友好相處、協同工作。

　　十一、所採購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收，合格後在發票上簽字方能交給會計報銷。

　　十二、採購伙房需用物資***餐具、炊具***及其它物資，必須由總務主任批准後方可採購。動用大的資金應由校長批准。

　　十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。

　　十四、對各種要下鍋的食品，包括：麵食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算，以保證食堂經濟的正常運轉。

　　十五、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸菸以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡。理髮，不得留過長指甲。對於分給個人的衛生區，要堅持及時收拾乾淨，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的清理任務週五由班長負責全面清理，使食堂始終保持清潔、衛生、有序。

　　十六、以改變報務方式，提高服務意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質量為重點，抓真抓實。

　　十七、充分發揮膳委會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的資訊。

　　十八，新學期開始，食堂全體職工要以新的姿態接受新的挑戰，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學校各項規章制度，做到不遲到不早退，愛護公共設施，注意節約，把工作落到實處，為樹立良好的學校整體形象作出應有的努力。

　　學校食堂工作計劃篇二

　　一、指導思想

　　“安全第一，預防為主”是建國以來黨和國家一貫的安全生產方針，也是學校正常工作開展的保障。黨中央、國務院三令五申強調安全工作，江也多次指示安全工作。為此本校結合自身實際，嚴格貫徹執行黨中央、國務院等各部門安全工作指導方針，制定本計劃。

　　二、具體工作

　　1、加強校安全工作領導小組建設，個別人員參加有關培訓，持證上崗。

　　2、健全規章制度，明確工作職責，嚴格執行有關規章制度。並經常學習有關安全管理、安全上崗方面的知識。

　　3、定期和不定期檢查各類安全設施，加強對重點場所的管理。

　　4、經常開展各類安全教育活動，使師生增強安全工作觀念。經常利用電視、廣播對學生進行安全教育。

　　5、加強教師護導、食堂值班的管理，經常檢查、督促要求提高工作責任心。

　　6、經常檢查電器電路，杜絕火災隱患。防止觸電、火災等事故。

下一頁更多精彩“學校食堂工作計劃”