怎樣挑選黑加侖葡萄乾

  黑加侖葡萄乾嚼勁十足。產自新疆黑加侖,富含多種營養物質,對人體健康具有很大益處,因此在歐洲和其他一些地方非常受歡迎。下面小編為大家分享的方法。

  挑選黑加侖葡萄乾

  【紫色和黑色】

  這兩個顏色葡萄分類太少,放到一起寫。紫色的就是玫瑰香,黑色的就是黑加侖。黑色和紫色最大的優勢不在味道,而在於含有大量的單寧和花青素。單寧是有益心臟的,花青素抗衰老,想知道更詳細的請百度。

  1、玫瑰香,顧名思義,有玫瑰一樣濃郁的香味,口味酸甜,有籽。這種葡萄很奇妙,在它未成熟時是青綠的,看一眼都覺得會很酸,但它成熟的過程很短,幾天之內就會由綠轉紫,變得香氣氤氳。玫瑰香葡萄的皮比較厚,而且單寧主要在皮裡,單寧發澀,鮮吃會讓嘴脣周圍刺癢,所以一般吃新鮮的玫瑰香葡萄需要剝皮。製成葡萄乾之後就沒有剝皮的問題了,而且營養價值更高,但從口味上來講還是有輕微酸澀感。自然界的法則就是這樣:不好吃的部分總是對身體好的,玫瑰香應該是最有益身體的一個葡萄品種。

  2、黑加侖也是最近幾年才開始紅起來的。黑加侖葡萄生長的緯度較高,屬於高寒地區。新鮮黑加侖是黑亮的品種,但是黑加侖葡萄乾看起來卻灰頭土臉,加上顆粒小,賣相一般。有些人覺得黑加侖很髒,因為它的表皮看起來灰灰的、有霜一樣的東西。其實是你多慮了,那個灰灰的東西就是黑加侖所含的單寧,是好東西。不信您可以用清水洗淨再晾乾,他還是那個顏色。黑加侖的特點是顆粒小,無籽,口味酸甜,無澀味。黑加侖最大的優勢是花青素和vc的含量超高,號稱維生素之王,抗衰美白。

  果乾食用須知:

  正宗新疆地產葡萄乾、紅棗及各種果乾均為自然晾晒,是有灰的,食用前需要清洗,吃多少洗多少,因為新疆果乾含糖量非常高,一沾水就無法儲存。葡萄乾在陰涼乾燥環境下儲藏幾個月沒問題。另外,新疆特色堅果僅限地產的核桃和巴旦木,和中亞進口的開心果,其他種類堅果並不是新疆的最好。

  黑加侖葡萄乾的功效

  黑加侖果實中含有相當多的鉀鹽和鎂鹽,鉀鹽的主要功能是加強肌肉的興奮性,穩定心肌肉細胞膜,改律失常;鎂鹽對高血壓和心肌梗塞有一定的預防和治療作用,人們腦力或體力超負荷時,進入血液中的一種苛爾蒙可的鬆物質可以造成心肌壞死,經醫學專家臨床證明,黑加侖葡萄乾飲用含鉀和鎂的飲料可以可的鬆的生成,故對心臟病患者有一定的保健作用。黑加侖果實中含有較高量的生物類黃酮,能有效降低動脈硬化程度,使變脆的血管軟化變薄,改善血管的通透性,能預防動脈粥樣硬,作為延緩衰老的物質,具有阻斷亞硝胺的生成作用,具有抗氧化作用,而且對抗壞血酸也有增效作用。具有防治心腦血管疾病的作用和具有抗癌活性,同時有很強的防癌保健效用。

  研究人員從黑加侖籽中提取的天然油脂中突破性地發現了α-亞麻酸和γ-亞麻酸,這兩種亞麻酸不但具有血小板聚集、降低血壓、軟化血管、降低血脂、預防和治療心臟血管疾病的作用,而且還具有較強的抗癌、防癌***乳腺癌、直腸癌等***作用,對防止腫瘤發生,延緩衰老,調節人體生理功能,增加免疫能力有顯著功效,同時還有美容、減肥作用。