中華餐飲加盟有哪些

  選擇加盟一個專案,輕鬆當老闆,是許多人的夢想,這確實是一件好事,但是在我們付諸行動前我們要想清楚加盟哪些專案,各行各業的不同專案有很多,種類繁多。選擇一個好的專案,就能走向成功的道路。那麼?下面,就隨小編一起去看看吧,希望您能滿意,謝謝。

  中華餐飲加盟專案1:回滷幹

  南京歷史悠久,南京人也願意把各種小吃和歷史沾上邊。就拿這普普通通的回滷幹來說,還和明太祖朱元璋扯上了聯絡。傳說朱元璋在金陵登基後,吃膩了宮中的山珍海味,一日微服出宮,在街頭看到一家小吃店炸油豆腐果,香味四溢,色澤金黃,不禁食慾大增。他取出一錠銀子要店主將豆腐果加工一碗給他享用。店主見他是個有錢的紳士,立即將豆腐果放入雞湯湯鍋,配以少量的黃豆芽與調料同煮,煮至豆腐果軟綿入味送上,朱元璋吃後連連稱讚。從此油豆腐風靡一時,流傳至今。因南京人在燒製中時常加入豆芽,而其形很象古代玉器中的玉如意故被稱為如意回滷幹。

  中華餐飲加盟專案2:南京蒸餃

  蒸餃實際上全國各地都有,但是南京的蒸餃卻別具一格,不但形狀精美、口味更是以清新著稱,油一點膩一點就達不到爽口的效果了。香菇蒸餃的餡心是有新鮮豬肉和香菇調製而成,加上鮮美的香菇汁水,上蒸籠蒸熟後肉嫩汁飽,輕輕一吸,一股濃濃的清新氣息在口腔中瀰漫。

  中華餐飲加盟專案3:甜水麵

  用上等麵粉加鹽、水揉勻靜置半小時,麵杖擀成0.6釐米厚的麵皮,切成0.6釐米寬的麵條

  ,然後兩手抓住麵條兩頭***每次5-6根***,用力扯長,待麵條變為0.4釐米粗細時放入沸水鍋中煮熟,撈出抖散晾冷,灑熟菜油少許拌勻;辣椒油、複製甜紅醬油、蒜泥、芝麻油、醬油調成味汁。吃的時候將麵條放沸水中燙熱,撈入碗中,淋味汁即成。甜水麵的麵條較粗,具有筋力,風味獨特。

  中華餐飲加盟專案4:吳山酥油餅

  別名“大救駕”。

  系由安徽壽縣一帶栗子面酥油餅演變而來。用油麵疊酥製成。色澤金黃,曾酥疊起,上尖下園,形似金山,覆以細綿白糖,脆而不碎,油而不膩,香甜味美,如口即酥。南宋時吳山始制。

  又名“蓑衣餅”。

  杭州傳統名點。因舊時常在吳山風景區供應,又得到杭州太守蘇東坡的讚美而得名。吳山酥油餅歷史悠久,約一千多年前***五代十國末期***,趙匡胤與南唐劉仁贍在安徽壽縣交戰時,當地百姓用栗子面做成酥油餅支援趙軍。後來趙匡胤當了皇帝,經常命御廚製做此餅食用。高宗時,遷都臨安***今杭州***,也常吃此餅,以後由御廚傳到民間,人們在吳山風景點仿照此餅改用麵粉起酥製成吳山酥油餅,被譽為吳山第一點,而流傳至今。

  中華餐飲加盟專案5:永和園的開洋乾絲

  南京的乾絲有一套獨特的製做方法,那些嫩而不老,幹而不碎的乾絲,均為豆腐店特製而成,切絲細、麻油香、醬油上乘。原先的南京乾絲有素湯素煮和葷油肉絲幾種,民國以後,新品種不斷增加。在清真寺有燒鴨乾絲、開洋乾絲等;在葷菜館有春筍乾絲、冬菇乾絲、蟹黃乾絲、雞肉乾絲等。而以小吃聞名的夫子廟永和園的開洋開絲則首屈一指。

  中華餐飲加盟專案6:安陽:三薰

  安陽:三薰"***燻雞、薰蛋、薰豬下水***是由燻雞、薰蛋演變而來的。在豫北、冀南等地久負盛名。形成一種具有獨特風味的地方食品。

  "三薰"創始於民國十一年***公元1922年***。祖輩經營熟肉製品的邵金榮在安陽古樓後開設了"榮慶樓"熟肉店,聘靖磁州周玉才經營燻雞、薰蛋、薰兔肉、香腸、肘花等。民國二十二年邵金榮去世,其外甥閻好德相繼經營,鋪號更名為"德慶樓"。閻好德繼承和保持了燻雞、薰蛋的製作工藝,生產和經營量很小。解放後,隨著城鄉人民生活的不斷提高,對食品的花色、質量要求也越來越高,閻好德與其他師傅把熏製工藝運用於薰豬下水上,生產出了薰豬頭、薰豬肚、薰口條等,增加了十多種花色,發展了這一風味食品,深受消費者的歡迎。近年來,生產規模逐年擴大,供應數量不斷增加,仍不能滿足市場消費者的需要。

  中華餐飲加盟專案7:金陵鴨血粉絲湯

  據說如果不喝鴨血粉絲湯的話,就等於沒吃過南京的小吃。但對於南京俯拾即是的鴨血粉絲湯店,最知名的是位於總統府隔壁的金陵鴨血粉絲湯店。一塊鴨血送***,粉嫩爽滑,再喝口湯,舌尖便會萬種滋味縈繞徘徊。翠綠的芫荽,晶瑩的粉絲,沉沉浮浮的鴨胗、鴨腸、鴨肝比別家更加細碎,更加撩人。

  中華餐飲加盟專案8:海蠣煎

  廈門特色小吃.

  材料:海蠣,蛋,韭菜,地瓜粉

  製法:

  1,將海蠣洗好,瀝乾.

  2,蛋攪勻,韭菜切成一公分長.

  3,地瓜粉加水加上韭菜,海蠣,調成水糊狀.加入調味品.

  4,在鍋內放入油,加上薑末,至油熱.

  5,放入調好的地

  瓜粉.

  6,等到海蠣快熟時,再澆上蛋液.

  7,二面翻翻即可.

  中華餐飲加盟專案9:合記燴麵

  鄭州合記燴麵是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統風味小吃,以味道鮮美,經濟實惠而享譽中原。94年5月榮獲“全國清真名牌風味食品”稱號,97年12月又摘取“中華名小吃”桂冠。

  合記羊肉燴麵,選用上好鮮羊肉,經反覆浸泡後下鍋,撇出血沫,放入全大料,將肉煮爛。另用精製麵粉,兌入適量鹽鹼和成軟面,經反覆揉搓,使其筋韌。下面時,鍋內放原汁肉湯,將面拉成薄條入鍋,放上羊肉,配以黃花菜、木耳、水粉條。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鮮,成為鄭州有口皆碑的佳餚,外地人也經常慕名前來品嚐。受合記燴麵的影響,經營羊肉燴麵的國有、集體、個體飯店林林總總,遍佈全市的華街冷巷,人稱鄭州為“燴麵城”。

  中華餐飲加盟專案10:秦氏燻肉

  說起燻肉,古已有之,綜觀中國古代飲食,早在唐代以前,“炙品”就在菜餚中佔有很大的比重。但值得一提的是安陽地方特色“三薰”的代表作之一“秦氏燻肉”。據傳清高宗乾隆十五年***1750年***間,乾隆皇帝巡幸河南嵩山,途經安陽小憩,進膳時對當地官員進奉的一道菜“燻肉”讚不絕口。至此“秦氏燻肉”在民間廣為傳揚。

  清朝末年,袁世凱下野閒居安陽北郊洹上村時,其家宴和宴請賓客時,“秦氏燻肉”也是必不可少的一道菜餚。

  如今的“秦氏燻肉”歷經200餘年風雨滄桑、十代傳人的不斷改進,在祖傳的獨特祕方基礎上融入現代工藝,色、香、味都更上一層樓。尤其是第十代傳人秦濤,在保持特色、挖掘繼承傳統的基礎上,博採眾家之長,大膽創新,在原有29味調料基礎上,又加入十餘種名貴中草藥和多種純天然植物香料,運用現代科技工藝製作,形成香而不膩、爛而不黏、瘦而不柴的獨特口味。肉爛骨酥而不粘手,肉香直透骨筋,切開後滿室飄香。

  中華餐飲加盟專案11:蔥包檜兒

  “蔥包檜兒”是杭州特有風味的傳統小吃。傳說望仙橋畔王二油煎餅店炸“油炸檜”出了名,一時眾起仿效,油炸檜店林立杭城。王二有時炸多了,一下子賣不出去,冷了又軟又韌,味道不佳,更無人買。他對秦檜夫婦的心頭之恨,還憤憤難平,就將冷油炸檜在熱鍋一烤,把烤熟的油炸檜同蔥段捲入拌著甜麵醬的春餅裡,再用鐵板壓烤,烤到表皮呈金黃色,油炸檜“吱吱”發叫,王二方才解恨,他拿起來一吃,覺蔥香可口,便取名叫“蔥包檜兒”,一直流傳至今。

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