如何挑選山竹

  山竹又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子。既可以指植物山竹,也可以指這種植物的果實山竹。下面小編為大家介紹。

  挑選山竹的方法

  挑選山竹時,一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色,山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮,如果顏色變褐色或者變黑,說明這個山竹放置時間長了,不新鮮。

  還有一個方法,就是選擇山竹最好的方法是看它果柄蓋頂,就是果柄和頭部的四片小葉子,如果這一部分是綠色的,就表示山竹比較新鮮。

  還可以通過捏果殼,果殼應當是比較軟,有彈性,輕壓之後能迅速恢復,說明是新鮮的。如果太硬,捏不動,則是太老或風乾了,不新鮮了。如果太軟,則可能被泡了或者腐爛了。

  掂重量也是另一個挑選山竹的方法,兩個大小相近的,選擇重量重一點的,水明水分多,新鮮,重量輕的,可能是風乾了,不新鮮。

  可通過連著山竹果的莖判斷,莖是綠的,就是新鮮的山竹。

  怎麼剝山竹

  山竹是種很不錯的水果,營養豐富,而且還能降火。不過不能多吃,尤其是脾胃虛寒的人,一天一個夠了。

  1、首先摘去山竹上的葉子。

  2、有些山竹葉子摘掉後,頂部會露出果肉,用菜刀,沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去,把果皮切開就好剝了,像這個沒有露出果肉的。拿刀在一側輕輕切下去。注意不要切到果肉,怎麼控制這個度呢?放心,因為新鮮山竹的皮,你用刀切開是有感覺的。

  3、然後從切開的口子,掰開果皮。

  4、最後把整個果肉掏出來就好了,注意果肉在掏的時候要小心,不要沾到皮上紫色的水,否則口感會澀澀的。

  5、開始吃吧。

  山竹的食用方法

  生食

  每次1~2個,生食。先把山竹的葉子掰下來,再用小刀把外面的皮剝下來,便可食用。

  它的果皮又厚又硬,可以用刀把果皮切開,也可以用手將果皮捏出裂縫再掰開。但應該注意的是,剝開果皮後,山竹裡面有紫色的汁液,一定不要把汁液沾在衣服上,否則就很難洗淨。

  山竹哈密瓜汁

  功效:益智醒腦、改善健忘。

  材料:山竹2個、哈密瓜300克。

  製法:山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊,兩種材料放入果汁機中,加冷開水200毫升,拌勻即可。

  山竹生菜沙拉

  功效:淨化血液、降低膽固醇。

  材料:山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。

  製法:山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗淨。所有材料混合拼盤,淋上沙拉醬即可。

  山竹火龍果水果沙拉

  食材主料

  山竹3個,香蕉2根,火龍果半個,西瓜冰塊8格,輔料沙拉醬適量。

  步驟

  1.準備水果。

  2.去皮切塊。

  3.放入碗中冰塊取出。

  4.擠上沙拉醬。

  5.加入冰塊。

  6.拌勻。

  7.再擠上適量薩拉醬裝飾即可小貼士水果隨意搭配,喜歡就好。

  山竹的儲存方法

  1、山竹極易變質,若想放得長一些,就一定要保證低溫少氧。由於低溫可以減少山竹水分的喪失,降低果膠酶的活性,延緩老化,所以山竹應該放在冰箱裡冷藏。

  2、儘量密封,減少氧氣的侵襲,也是保鮮的一個要訣。把山竹裝入保鮮袋中,留少量空氣,再把袋口繫緊,放進冰箱冷藏,就可以多放幾天了。