如何挑選野山參

　　人蔘是非常珍貴的一味中藥材，市場上的人蔘種類很多，但只有野山人蔘是名副其實的珍貴藥材，其生長年限一般由幾十年到百餘年不等，價格昂貴。由於野山參產量稀少，因而市場上以假充真、以次充好的現象時有發生，應注意仔細鑑別。？小編告訴你。

　　挑選野山參的技巧

　　要想買到貨真價實的野山人蔘，必須掌握好以下要點：既要看清“五形”，又要識別“六體”。

　　所謂“五形”，是指人蔘的須、蘆、皮、紋、體等。

　　須：野山人蔘一般為長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之為“珍珠點”。而色白而嫩脆俗稱水須者，則不是純野山參。

　　蘆：野山人蔘蘆較長，一般分為二節蘆、三節蘆、線蘆、雁脖蘆。二節蘆有馬牙蘆和圓蘆;三節蘆有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。所謂馬牙蘆，是指根莖上的莖痕明顯，形如馬牙狀，多在根莖上段;所謂圓蘆，是指根莖上的莖痕因年久而長平，形如圓柱狀;所謂雁脖蘆，是根莖細長，稍彎曲，如雁脖狀;所謂線蘆，是因年限久遠，根莖上的蘆碗長平，根莖又細又長。

　　皮：野山人蔘一般為老皮，黃褐色，質地緊密，有光澤。而皮嫩而白者不是純山參。

　　紋：野山參一般在毛根上端肩膀頭處有細密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙、浮淺而不連貫者不是野山參。

　　所謂“六體”，是指人蔘主根的靈、笨、老、嫩、橫、順等。

　　靈：指野山人蔘體態玲瓏，樣子好看，體腿明顯可區分，腿多具兩個，且分叉角度大。按形態分為“菱角體”和“疙瘩體”。

　　笨：指野山人蔘根形挺直，體態笨拙而不美觀，即使有兩條腿，兩者粗細或長短也不勻稱。

　　老：野山人蔘皮老，色黃褐，橫紋細密而結實。皮嫩色白者不是純野山人蔘。

　　嫩：皮色嫩白。橫紋粗糙浮淺、鬚根嫩脆色白易折斷者，不是純山參。

　　橫：人蔘根粗短、兩條腿多向旁伸展者，多為野山人蔘。

　　順：人蔘根順理且直、單腿或者雙腿併攏者，多不是野山人蔘。

　　野山參食用注意事項

　　一、發熱的時候不適合服用

　　這是因為在發熱的過程中身體會出現心悸的情況，而服用野山參之後體內的血液迴圈速度就會加快，這個時候服用野山參會導致心悸的情況加重，令感冒發燒問題更加嚴重，不利於病情恢復。