水果超市應該如何經營

  水果超市與大超市相比,優勢在於便利,與小地攤兒相比,優勢在於誠信。想知道更多水果超市的經營的內容,請看下文,小編將為您作詳細的解答。

  水果超市經營方案:

  如何經營水果超市方案一:低檔蔬菜水果超市。蔬菜水果超市在農貿菜市場或大型居民區租一處面積20-30平方米的門市房,租金為200-1500元/月;辦理營業執照、工商稅務及衛生管理等,每月需360元左右;製作放菜用的敞開式多層大托架;併購買竹筐、菜簍、塑料盆、塑料袋、保鮮膜、剪刀、包裝繩等約需資金900-1200元;還應該購買小型噴霧器或灑水器,用來噴霧灑水,以防菜晾乾或失水風乾;再製作一個醒目的大招牌約200元,準備流動資金2000元左右,總投資估計為6000-9000元即可。

  如何經營水果超市方案二:高檔蔬菜水果超市。店面能夠採用全封閉式的玻璃屋設計。玻璃屋和菜架的投入估計6000-7000元,空調2000元左右。門市房面積25-35平方米,月租金1500-2200元。廣告牌約300元,蔬菜盛裝及其粗加工用品和用具等約需1000元,總投資估計1.4-1.7萬元。

  經營水果超市幾個祕決:

  主題陳列,就是在賣場內創造出一個場景,表現一定的主題和內涵,使顧客產生一種新奇、與眾不同的感覺,水果加盟不知不覺中對號入座,讓消費者更願意欣賞和自由選擇,讓水果超市更具生命力。

  主題的具體劃分可根據場地、環境、季節等實際情況而分為:口味最佳區和營養最豐富區;老人區和小孩區;當季區和反季區;本週銷售冠軍區和本週最實惠賣價區等等。

  新鮮原則

  水果在銷售區域進行陳列之前,必須進行質檢,確保所有貨架上的水果符合優良品質的標準,體現出水果經營的“新鮮”宗旨。水果加盟一旦發現腐爛、變質的水果,要第一時間挑揀出來,以免影響銷售。

  豐滿原則

  水果的陳列要豐滿、貨多,起到吸引顧客、貨優價平的作用,堅決杜絕缺貨、少貨。

  色彩搭配原則

  水果的顏色豐富、色彩鮮豔,陳列的顏色適當組合、搭配,能充分體現出水果的豐富性、變化性,既能給顧客賞心悅目、不停變化的新鮮感,又能較好地促銷所陳列的水果,這一點是水果陳列的技巧所在。如:紫色的葡萄,紅色的蘋果、金色的橙子、綠色的啤梨搭配在一起會產生五彩繽紛的色彩效果。

  防損耗原則

  水果在陳列時必須考慮不同商品的特性,選擇正確的道具、方法、陳列溫度,否則將因不當的陳列而造成損耗。如桃子比較怕壓且容易生熱,所以陳列時不能堆放;蘋果對香蕉、獼猴桃等水果有催熟效果,放在一起容易導致其他水果過快變壞。

  水果的陳列面積必須與週轉量比例適當。若比例過大,則水果在貨架的滯留時間長;若比例過小,則每日補貨的次數頻繁。還要注意當前溫度、溼度下,此種水果所能維持的生命期。

  季節性原則

  水果的經營具有非常強的季節性,不同的季節有相應的水果上市。因此水果的陳列應因時而變,將新上市的品種陳列在明顯的地方,更好滿足顧客的新需求。

  清潔衛生原則

  清潔處理後才陳列出的水果賣相好,比較好銷售。陳列區域、裝置、陳列用的器具是否清潔衛生,也影響顧客的購買慾。

  先進先出原則

  如果同一品種在不同時間分幾批進貨,先進先出是判斷哪一批商品先陳列銷售的原則。水果的週轉期短、質量變化快,堅持這一原則至關重要。