茶樓的經營範圍_茶樓主要經營哪些
中國茶樓具有悠久的歷史,在現代,茶樓受到了廣大消費者的歡迎,成為人們休閒娛樂的最好去處。如今茶樓的經營範圍都包括什麼呢?下面讓小編來告訴你茶樓的經營範圍吧,希望能幫到你。
茶樓的經營範圍
一般情況下,茶樓的經營範圍有以下4種:
1、消費:品茶、品酒、咖啡、茶點、冷熱飲料及特色食品等店內消費。
2、銷售:茶葉、酒、咖啡、茶具、酒具、咖啡具、古玩、字畫、特色茶點、工藝禮品等店內物品銷售。
3、娛樂:提供麻將、棋牌、茶藝、抽獎活動等免費服務。
4、活動:舉辦品茶會、品酒會、書畫筆會、賽棋、賽詩等各種活動收入。
就經營內容來說,茶藝館大約可分為文化型,商業型,文化商業混合型,自我肯定型,一窩蜂型。不同型別的茶樓茶館,其經營模式會對經營範圍有一定的影響,具體情況如下:
1、文化型茶樓
將文學、藝術等功能相結合在一起,經常舉辦各種講座、座談會,推廣茶文化,館內提供交談、聚會、休閒品著,併兼營字畫、書籍、藝術品等的買賣,富有濃厚的文化氣息,類似某些文化交流中心,也有些類似18世紀法國沙龍,靠經營的收入來維持;{旦是,有創造文化、發揚文化的理念和功能。
文化型茶樓的經營範圍:
娛樂:提供麻將、棋牌、茶藝、抽獎活動等免費服務。
活動:舉辦品茶會、品酒會、書畫筆會、賽棋、賽詩等各種活動收入。
2、商業型茶樓
以文化為包裝,配合季節、慶典舉辦各種促銷活動,以企業管理方式,經營茶葉、茶具及品飲等的販售,服務周到,但既是商業,一切以創造利潤為優先,因此,付費就較多了。
商業型茶樓的經營範圍:
消費:品茶、品酒、咖啡、茶點、冷熱飲料及特色食品等店內消費。
銷售:茶葉、酒、咖啡、茶具、酒具、咖啡具、古玩、字畫、特色茶點、工藝禮品等店內物品銷售。
娛樂:提供麻將、棋牌、茶藝、抽獎活動等免費娛樂服務。
3、混合型茶樓
以品若為主,但也以商業經營來創造利潤。因此,冰茶、葡萄酒、餐點等有利可圖的專案也經營,類似茶餐廳了。
混合型茶樓的經營範圍:
消費:品茶、品酒、咖啡、茶點、冷熱飲料及特色食品等店內消費。
銷售:茶葉、酒、咖啡、茶具、酒具、咖啡具、古玩、字畫、特色茶點、工藝禮品等店內物品銷售。
4、自我肯定型茶樓
以經營者自己的觀點發揮茶藝館的特色,不在乎別人怎麼評論與認定,我行我素,想怎麼做就怎麼做,是一種"個性茶藝館"。
自我自我肯定型茶樓的經營範圍:
娛樂:提供麻將、棋牌、茶藝、抽獎活動等免費服務。
5、一窩蜂型茶樓
以販賣茶葉、茶具為主,設座提供品茶,市場流行什麼就跟進什麼,沒有經營理念和茶藝的素養。
一窩蜂型茶樓的經營範圍:
銷售茶葉、酒、咖啡、茶具、酒具、咖啡具、古玩、字畫、特色茶點、工藝禮品等店內物品。
茶樓的定義
茶樓在唐代是茶館,宋代繁榮起來,唐代是過路客商休息的地方,宋代就成了娛樂的地方,明代品茶方式有了變化:從點茶到出泡,茶館也繁榮起來,清末後茶館業有所衰落,建國後一段時間,除了老年茶館,旅遊點茶館外,都有衰落·90年代後復甦,90年代後期發展很快,現代茶館與歷史上·傳統上一脈相承,但經營方式和內容上都有變化·過去可以幾代傳承一個茶館,現在就一定要有變化和創新,不然就不能生存。拿杭州來說,茶館經營的內容越來越豐富現在茶館業的潛力很大,旅遊事業的發展,尤其是國際間旅遊事業的發展,使得茶館經營有了很大創新,特別是在文化服務方面。相關經典名句:"一器成名只為茗,悅來客滿是茶香。"
茶樓的歷史背景
茶樓裡也有不少文人學者的行蹤。"陶陶居"門廳上的黑底金字大招牌,據說是康有為的手筆。過去,陶陶居曾是粵劇藝人不掛牌的俱樂部,是他們埋組班"的活動場所。五十年代,陳殘支的《香飄四季》中有幾個典型人物,是在茶樓中找到模特兒的。魯迅的小說中的人物有沒有在廣州的茶樓中拾綴,不大清楚但在他的筆記中卻可看到,一九二七年,他在廣州的那一段日子裡,曾經到山泉太平館、陸園、妙奇香、別有春、北園、南園、一景酒家、國民餐店、陶陶居和拱北樓、晉華齋、福來居、大觀飯店等地方,看來魯迅之到茶樓,除日常所需飲饌外,也會有觀察民情的因素在內。作家韋君宜來穗坐了三四個茶樓,對廣東人上茶樓很有體會。她稱讚茶樓"象個群眾的社交場合,氣氛確實可愛",這點人情味實在令人愉快。"說"茶樓的樓梯上下人頭攢動,食後自動招呼服務員以碟為單位計價是"君子之交","不止有情趣,而且有風格",是"真正老廣東人的風格。"這不是虛言妄贊而是體驗入微。
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