枸杞紅棗烏雞湯的營養價值

　　“枸杞紅棗烏雞湯”有補血養顏、益精明目的作用。湯水清，味道可口、材料經濟、簡單，但功效頗佳，適合一家大小飲用，尤其是身體虛弱或面板乾燥的人更宜食用。下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　枸杞紅棗烏雞湯由枸杞、紅棗和烏雞組成,具有補血養顏、益精明目的作用。具體如下:

　　1、枸杞

　　1.1、枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養。

　　1.2、枸杞子中的甜菜鹼,可抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞再生,因而具有保護肝臟作用。

　　1.3、每100克枸杞裡就含有熱量258***大卡***、蛋白質13.9***克***、脂肪1.5***克***、碳水化合物64.1***克***、膳食纖維16.9***克***、維生素A1625***微克***、胡蘿蔔素9750***微克***、維生素B10.35***毫克***、維生素B20.46***毫克***、煙酸4***毫克***、維生素C48***毫克***、維生素E1.86***毫克***、鈣60***毫克***、磷209***毫克***、鉀434***毫克***、鈉252.1***毫克***、鎂96***毫克***、鐵5.4***毫克***、鋅1.48***毫克***、硒13.25***微克***、銅0.98***毫克***、錳0.87***毫克***。

　　2、紅棗

　　2.1、棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏鬆,正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。

　　2.2、棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質,對高血壓病有防治功效。

　　2.3、經常食用鮮棗的人很少患膽結石,這是因為鮮棗中豐富的維生素C,使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少。

　　2.4、每100g幹棗含有碳水化合物50.3-86.9g、熱量1291.62k、蛋白質3.3g、脂肪0.4g、鈣61mg、磷55mg、鐵1.6mg。

　　2.5、每100g鮮棗含有碳水化合物23.2g、熱量430.54k、蛋白質1.2g、脂肪0.2g、鈣14mg、磷23mg、鐵0.5mg。

　　3、烏雞

　　3.1、烏雞含有大量蛋白質,10多種氨基酸,總量比普通雞高10%,如賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等,其中蛋氨酸和酪氨酸的含量是食物之首。經常食用可以有效調節生理機能,提高人體免疫力。

　　3.2、烏雞含有人體不可缺少的多種維生素,大量維生素A、維生素B2、維生素E等,能夠提高人體免疫力。

　　3.3、烏雞含有黑色素、鹽酸,鐵、磷、鉀、鈉、微量元素硒等。

　　3.4、烏雞還含有DHA和EPA,DHA和EPA都屬於Ω-3系列多不飽和脂肪酸,是人體自身不能合成但又不可缺少的重要營養素,因此稱為人體必需脂肪酸。

　　3.5、烏雞的膽固醇和脂肪含量很低,是高蛋白、低膽固醇的滋養佳品。