入冬至養生吃什麼最好

  冬至時陽氣初生,火力方微,飲食上可以選用牛肉、羊肉、狗肉等血肉有情之品來滋養。下面小編給大家介紹冬至養生食譜,希望對你有用!

  冬至養生食譜1:沙鍋雜碎

  【功效】:調理肢寒畏冷、氣血雙補、補腎益精

  【主料】:羊肉***熟***50克羊心50克羊肺50克羊肚50克羊肥腸***大腸***50克

  【配料】:香菜15克

  【調料】:大蔥15克芝麻醬50克姜3克八角2克鹽4克辣醬油2克胡椒粉1克

  【製作方法】

  1、將羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥腸五種,放入開水鍋中,燙透,撈出,瀝乾水。

  2、羊肉、羊肺、羊心、分別切成片;羊肚板切成寬長條;羊肥腸切成象眼塊。

  3、芝麻醬加鹽,水,攪開,加胡椒麵、辣椒油、香菜***切末***末、鵝毛蔥,調配成佐料。

  4、沙鍋置火上,加入高湯、羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥腸和料片,再加蔥段、薑片、大料、精鹽,微火燜好,即成。

  冬至養生食譜2:羊肉蘿蔔湯

  【功效】:補虛養身、調理營養不良等症狀

  【主料】:羊肉***瘦***400克白蘿蔔300克

  【配料】:香菜10克

  【調料】:醬油2克黃酒6克鹽3克色拉油15克大蔥10克

  【製作方法】

  1、羊肉洗淨切片,用醬油、紹酒浸入味。

  2、蘿蔔洗淨去皮切片,香菜切碎。

  3、用油將蔥、羊肉炒一下,加入適量清水,加蘿蔔,中火40分鐘,下香菜調味。

  冬至養生食譜3:六味牛肉飯

  【功效】:氣血雙補、補虛養身

  【主料】:牛肉***後腿***500克粳米500克

  【配料】:草果3克砂仁3克蓽茇3克高良薑3克陳皮3克

  【調料】:胡椒3克姜30克黃酒10克鹽5克味精2克

  【製作方法】

  1、牛肉洗淨,加料酒稍浸後,放入沸水燙焯,撈出後切片。

  2、將胡椒、蓽茇、陳皮、草果、砂仁、良姜等放入鍋內,加清水適量,煎汁備用。

  3、生薑切片。

  4、粳米洗淨,放入鍋內,加入上述各味藥的煎汁,加牛肉片、生薑片、精鹽、味精和適量的清水,煮成飯。