辣炒魷魚的常見做法

  辣炒魷魚是一道經典的家常菜,魷魚營養價值很高,是海洋賜予人類的天然水產蛋白質。魷魚的營養價值很高,富含人體必需的多種氨基酸,且必需氨基酸組成接近全蛋白。下面是小編精心為你準備的,希望對你有幫助!

  做辣炒魷魚需要的調料

  爆炒魷魚,首先青紅椒切成三角塊,洋蔥切條。鍋中放炒菜量油,放入蔥姜爆香後倒入老乾媽豆豉醬和郫縣豆瓣醬炒均出香味。將洋蔥倒入翻炒幾下。倒入魷魚快速翻炒與料混均勻,加入料酒,老抽,白糖,雞精炒勻。加入彩椒繼續快速翻炒。出鍋前灑入孜然粒即可。

  

  做法一

  1, 將魷魚須切下,剖開,去掉內臟,洗淨

  2, 在魷魚表面切十字花刀,再切成大塊;洋蔥洗淨切絲

  3, 鍋燒熱,放入油,放入洋蔥絲炒軟

  4, 放入切好的魷魚,炒到魚肉捲起發白

  5, 放入蒜茸香辣醬和糖

  6, 炒勻盛出,撒上芝麻即可

  做法二

  1、您見過魷魚的牙齒嗎?哈一定要去掉,魷魚洗淨去掉內臟、軟骨;

  2、洗淨的魷魚切圈,洋蔥切絲;

  3、魷魚放入孜然、鹽、紹酒醃漬;

  4、倒入甜辣醬拌勻入味30分鐘點幾滴橄欖油拌勻不容易粘鍋;

  5、鍋一定燒熱;

  6、再倒入西班牙橄欖油;

  7、放入洋蔥煸炒出香味;

  8、將洋蔥往四周挑開鍋中央放入醃好的魷魚;

  9、大火煸烤炒出水份、香味出鍋即可。

  做法三

  原料:魷魚絲;豌豆;青椒;

  調料:料酒,五香粉,味精,白糖,鹽,醬油,香油,紅辣椒,花椒,生薑。

  做法

  1.豌豆加開水,瀝乾水分;乾紅辣椒,姜切絲。

  辣炒魷魚

  2.熱油,豌豆倒入鍋內炒直香氣。

  3.再炒幹辣椒和生薑。

  4.放入魷魚,加料酒,麵粉,鹽,糖,醬油,五香一起炒。

  5.最後加入豌豆一起炒

  辣炒魷魚的食物相剋知識

  魷魚屬於高蛋白海鮮類食品,中醫上應屬於陰陽雙補的食品,忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。魷魚等海鮮類決不可與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會中毒。維生素就會把海生物體內的某種物質還原成三氧化二砷,也就是砒霜。魷魚不可與多種***三種及以上***高蛋白食品同時吃,易造成大分子蛋白質過敏。對於過敏體質的人來說,吃魷魚最好不喝酒,酒精易增強過敏反應。