河南滷麵的日常做法是怎樣的
河南的滷麵是將面與滷***肉***湯混合,使面充分吸收滷湯入味後上籠屜蒸制。蒸好的滷麵沒有湯汁,香而不膩,幹而不柴,百吃不厭。以下是小編為您整理的河南滷麵的做法,希望您喜歡。
河南滷麵的成品圖
河南滷麵的食材
河南滷麵的做法步驟
1.買來的麵條是蒸好的,不過最好散開先晾一下
2.把豆角去筋,洗淨,切成小段
3.鍋裡倒入適量油,把八角和花椒放進鍋裡煸香後撈出
4.再把切成絲的五花肉放到鍋裡翻炒一下
5.然後把豆角放到鍋裡一起翻炒
6.炒到豆角變色以後倒入豆芽,並加入鹽,味精,醬油等調料一起翻炒至7分熟即可
7.把麵條放入鍋裡與炒好的菜一起拌勻
8.把拌好的菜與麵條放到蒸鍋裡,蒸10-15分鐘即可出鍋食用小貼士家裡沒有賣這種蒸好了的滷麵條,可以用掛麵代替,蒸熟後再按照這個步驟操作,不過記得蒸好的麵條滴少許食用油,否則容易粘連。
河南滷麵的做法
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