用電磁爐煮飯有哪些技巧方法

  用電飯煲煮飯方便多了,但在沒有電飯煲只有電磁爐的時候該怎麼辦呢?小編帶你學起來。以下是小編為你整理的如何用電磁爐煮飯,希望能幫到你。

  怎樣用電磁爐煮飯方法

  1、備這些東西應該有哦,米、水什麼的就不說了

  2、洗米,放合適的水在鍋裡煮,剛煮時適時攪拌。到水開了後要一直攪拌、一直攪拌,不然會粘鍋 。剛開始放最大火先把水和米煮開,開了後火可以調小點

  3、水煮幹後***還有一點點溼潤時***,把飯盛到盤子裡。這時的飯還沒熟透,還是生的,這樣煮後比直接蒸可以省很多時間

  4、飯抹平,不然後面蓋蓋子蒸的時候會頂到鍋蓋。做到這一步,我想笑^^,哈哈,好玩

  5、裡刮乾淨後,放水,上蒸菜架子

  6、最後,把盛有飯的盤子放在蒸菜架上,蓋蓋子,蒸上個15~20分鐘***熟了就好,看各自火力大小***

  電磁爐炒菜不糊的小竅門

  想要鍋不糊最簡單的方法莫過於,買一口好的無煙不粘的鍋,當然了真正的無煙不粘鍋價格不菲啊。使用的時候我就提一點,不要用鐵鏟子,最好用木鏟,因為此類鍋上多數會有一層塗層,就是這種塗層起著無煙不粘的作用,使用鐵鏟子很容易把這層塗層破壞掉。

  步驟閱讀

  1、然了多數租房子的盆友們還是用買電磁爐時它們贈送的鐵鍋了***關於這類鐵鍋的優缺使用,我的另一個經驗帖已經說明***,這類鐵鍋是比較容易粘鍋的。那下邊我重點介紹一下用這類鍋炒菜。

  2、先炒菜的時候有個令人困擾的問題,就是油量的問題。電磁爐上用的鍋都是平底的,這就意味著想要沒過鍋底就要倒入比普通的炒鍋更過的油,這樣有的時候不僅浪費油而且油多了菜的口感容易變膩,但是油少的話非糊鍋不可,所以對於乾煸之類的菜建議多放點,一般的炒菜剛剛沒過鍋底即可。

  3、用電磁爐炒菜做飯的時候,一定搞清楚幾個關鍵的功能鍵,其中最重要的幾個莫過於炒菜按鍵和蒸煮按鍵,不要以為這幾個按鍵效果是一樣的,不同的按鍵會讓電磁波發出不同的頻率,如果你用燒水或者火鍋按鍵炒菜的話,那你就悲劇了,非燒焦不可,記住啦選對按鍵這是關鍵!

  4、舉個例子,介紹兩類菜的炒法吧:一類是像炒土豆絲這類澱粉含量高的菜種,很容易糊鍋,炒前你得儘量用開水煮煮,把大量澱粉脫掉。第二類就是像芹菜和油菜這些普通的菜。按下炒菜按鍵,炒的時候放沒過鍋底的油,在蔥薑蒜和肉***調料自己放***的這個階段,開1300w即可。

  5、之後放入青菜,同時要準備一碗清水,***哎,告訴你吧,想要不糊這是必須的***,把功率調到2000-2400W迅速翻炒,不肖十秒鐘,趕緊倒點清水,記住別多了,因為這是幹炒,水多了成煮的了。每次倒入一點,不但要保證鍋內幹炒的狀態,同時眼盯著鍋底,一旦沒有丁點水了,再次倒入一點,如此掌握好時機,炒菜就不會糊了,你會發現即使用電磁爐,你也可以炒出幹縮利落的菜了。

  友情提示啊:土豆絲是用電磁爐比較難弄的菜了,什麼時候這個你也行了,那那你就老厲害啦!記得炒的時候先用開水過一遍,不容易粘鍋。