微波爐做飯有哪些技巧與方法

　　我們經常在電視上看到一些美食節目，節目中的廚師們往往利用微波爐等廚電就可以製作出美食，那麼如果想要進行做飯的話有哪些方法步驟呢?以下是小編為你整理的微波爐做飯的技巧，希望能幫到你。

　　微波爐做飯的技巧

　　1.使用微波爐煮飯，首先我們需要將米洗乾淨，然後使用微波爐的飯鍋放米粒。一般我們在購買微波爐時候商家都會送這樣的微波爐煮飯的飯煲。之後，再用溫水將米粒浸泡15分鐘，主要是為了軟化米粒。

　　2.微波爐煮飯，需要在飯煲上增加一些水，至於水位的話，大概跟大概電飯煲煮飯差不多就可以的，儘量不要放多水。

　　3.之後泡過的米放進微波爐，高火煮飯，煮飯15分鐘左右。

　　4.微波爐煮飯到這一步，我們需要等微波爐的15分鐘後，儘量不要立刻開啟微波爐的爐門，需要將米飯先燜幾分鐘。

　　微波爐做菜8個必看的竅門

　　竅門一：食物應平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均勻生熱。小塊食物比大塊食物熟得快，最好將食物切成5釐米以下的小塊。食品形狀越規則，微波加熱越均勻，一般情況下，應將食物切成大小適宜、形狀均勻的片或塊。

　　竅門二：食物若有堅硬的表皮，必須剝去後才能烹調。

　　竅門三：微波爐不容易使食物表面著色，可以在烹調前將調味料塗於食物表面，使其呈深褐色。

　　竅門四：微波爐加熱的食物溫度極高，容易蒸發水分，烹調時宜覆蓋耐熱保鮮膜或耐溫玻璃蓋來保持水分。雞翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易於烹調過度，用鋁箔紙遮裹可達到烹調均勻目的。

　　竅門五：在加熱結束時，把食物擱置一段時間或對有些食品添配一些作料***如烹飪家禽肉類後，可澆上乳化的油或調味汁，再撒些辣椒粉、麵包屑等***，可達到加熱不能做到的滿意效果。

　　竅門六：食物的本身溫度越高，烹調時間就越短;夏天加熱時間較冬天時短。烹飪濃稠緻密的食物較多孔疏鬆的食物加熱所需時間長。含水量高的食物，一般容易吸收較多的微波，烹飪時間較含水量低的要短。

　　竅門七：用微波爐烹飪食物時，寧可烹飪不足也不要烹飪過度。微波爐重新烹飪不會影響菜餚的色香味。

　　竅門八：用微波爐烹飪時，應儘量減少用鹽量，這樣可避免烹飪的食物外熟內生。

　　微波爐做麵包的方法

　　材料的介紹：

　　麵粉110克，砂糖110克，雞蛋5個***新鮮***，黃油若干，光明小紙盒裝，切了三分之一，牛奶50或60克。麵粉和砂糖是1:1，其他的東西估莫著放也可以。當然，根據個人的口味不同，可以適當地增加糖和牛奶還有黃油。

　　製作步驟：

　　1、麵粉篩三、四次

　　2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開

　　3、蛋清裡放少許鹽***有助於打發***

　　4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了

　　5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入

　　6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7

　　7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌

　　8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中***可以分幾次放***，還是充分攪拌7

　　9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻

　　10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去

　　11、蓋上蓋子，按下煮飯

　　12、很快***20多分鐘吧***，它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看。這樣一來麵包就做好了，嚐嚐自己的手藝吧。