簡單做菜的教學方法和步驟有什麼

  有些人因為想要學習更多的豐富做菜的方法,就會想要去烹飪教室學習其中的做菜方法和技巧,那麼你知道烹飪老師都是怎麼教的嗎?以下是小編為你整理的簡單做菜的教學方法,希望能幫到你。

  簡單做菜的教學方法:鹽煎雞翅

  =食材=

  雞中翅 9只、鹽 10g、花生油 少許

  黑椒粉或孜然粉或辣椒粉***非必要*** 適量

  =步驟=

  ❶ 雞中翅洗乾淨,擠幹水分,加鹽拌勻,放冰箱內醃製6小時以上。

  ❷ 從冰箱取出雞翅,用水沖洗乾淨,並擠幹水分。

  ❸ 平底鍋放少許油,搪勻後逐只放入雞翅,用慢火煎。

  ❹ 煎到一面開始變金黃時,加蓋燜上2分鐘。

  ❺ 另一面反過來,如法炮製。加蓋的目的是為了讓雞翅加快變熟,同時防止水分被煎幹,口感變柴。

  ❻ 上碟時可根據喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等調味,也可什麼都不加,原汁原味。

  簡單做菜的教學方法:照燒杏鮑菇

  =食材=

  杏鮑菇 兩三個、青椒 一個、生抽 3大匙

  糖 1大匙、薑末 1小匙、海苔碎 1大匙

  =步驟=

  ❶ 杏鮑菇切成滾刀塊,青椒去蒂去籽切塊待用。

  ❷ 鍋燒熱下少許油,下薑末煸香,然後下杏鮑菇翻炒,直到把水分炒出來,讓水氣蒸發一下,加入青椒同炒。

  ❸ 倒入生抽和糖,繼續翻炒到只有一點濃稠的汁,出鍋前加海苔碎拌炒均勻即可。

  簡單做菜的教學方法:金針菇培根卷

  =食材=

  培根 5片、金針菇 一捆、蠔油 少許

  生抽 少許、糖 少許、胡椒粉 少許、牙籤 10根

  =步驟=

  ❶ 金針菇洗淨去頭,培根對半切成兩段。

  ❷ 用培根把金針菇捲起,用牙籤固定。

  ❸ 煎鍋燒熱後,加少許油,把培根卷放進去中火煎。有蓋子的鍋最好加蓋。

  ❹ 煎的同時,用適量蠔油、鹽、糖、生抽和水調汁。

  ❺ 到兩面煎至金黃時,就把汁倒入鍋中,加蓋稍稍燜一下,讓金針菇吸收汁的味道。

  ❻ 最後裝碟去掉牙籤,上桌開吃!

  簡單做菜的教學方法:酸甜脆皮日本豆腐

  =食材=

  日本豆腐兩條、雞蛋 1個、番茄沙司 2-3湯勺

  鹽 1小勺、水澱粉 2小勺、白糖 1.5小勺

  =步驟=

  ❶ 日本豆腐連包裝袋一起從中間切斷,然後從末端往切斷方向推出豆腐,切1釐米左右的片狀。

  ❷ 雞蛋打散後,倒進水澱粉調勻做豆腐的掛漿。

  ❸ 番茄醬,白糖,鹽混合好,再加一點點清水進去調勻備用***真的只要一點點哈***。可以嘗一下味道,鹽和糖的量根據自己口味調整。

  ❹ 把豆腐放進蛋液裡,使之掛上漿。

  ❺ 平底鍋燒熱,倒油,轉中小火。把掛上漿的豆腐放進去煎。煎至兩面出現脆皮。

  ❻ 把調好的醬汁倒進鍋中。儘量倒在豆腐上。轉大火燒至收汁就好。