簡單好吃的做菜方法和步驟有什麼

　　往往下班回來都會很疲憊，如果不想要點外賣的話我們可以製作一些簡單的菜餚的，那麼都有哪些菜餚的製作方法呢?以下是小編為你整理的簡單做菜方法，希望能幫到你。

　　簡單做菜方法：番茄椰菜花

　　主料：椰菜花1小棵、番茄兩個

　　輔料：番茄醬30ml、大蔥1小段、白糖10g、鹽少許、油適量

　　做法：

　　1、椰菜花洗淨用手剝成小朵，番茄洗淨，用開水燙一下剝去外皮，切成小丁，大蔥切碎;

　　2、鍋中放入適量清水，大火燒沸後將椰菜花放入，汆煮3分鐘後撈出瀝水待用;

　　3、炒鍋放入少許油燒熱，放入蔥末爆香，放入番茄丁翻炒出汁，再放入番茄醬、白糖、鹽和少許清水攪勻;

　　4、放入椰菜花燜煮2分鐘，待湯汁收稠後盛出，在上面撒上蔥花即可。

　　簡單做菜方法：家常豆腐

　　主料：老豆腐300克、五花肉80克

　　輔料：青蒜苗4根、郫縣豆瓣2湯匙、大蒜2粒、大蔥1小段、姜1小塊、醬油1/2湯匙、白糖1/3茶匙、植物油500克***實耗3湯匙***、幹澱粉1.5湯匙、黃酒1/2湯匙

　　做法：

　　1、將豆腐切成6cm長、4cm寬、0.4cm厚的片，洗淨的青蒜苗切成馬耳朵形;

　　2、郫縣豆瓣剁細，大蒜、生薑、大蔥切成末;五花肉切成薄片;

　　3、淨鍋倒油，油燒到有些微青煙冒出時，逐片放入豆腐用中大火炸到兩面金黃髮硬撈出瀝油;

　　4、將炸豆腐的油盛出，留1湯匙底油，稍涼後，放入五花肉片、黃酒，炒出油;

　　5、將肉撥到鍋沿，下入蔥薑蒜末，用小火將郫縣豆瓣炒出香味，並出紅油;

　　6、下入將肉片炒勻;

　　7、放炸好的豆腐炒勻，調入醬油和白糖再炒勻;

　　8、往鍋裡注入沒住豆腐的清水，用小火煮豆腐，鍋裡呈咕嘟冒泡狀***中途可翻動***;

　　9、待鍋裡汁水與豆腐齊平時***豆腐已燒透***，下入青蒜苗;

　　10、馬上倒入用1.5湯匙幹澱粉兌2.5湯匙水形成的芡汁，快速翻勻，芡亮關火，即成;

　　簡單做菜方法：蒜香雞翅

　　主料：雞翅

　　輔料：蒜、姜、料酒、生抽、老抽、黑胡椒、蜂蜜、香葉、食鹽

　　做法：

　　1、雞翅洗淨充分瀝乾水份，兩面用刀劃開;

　　2、加薑片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎拌勻醃製半天;

　　3、蒜切末備用;

　　4、醃好的雞翅用廚房紙吸乾水份;

　　5、不粘鍋加油燒熱轉最小火，下入雞翅;

　　6、煎的時候，經常翻面，煎到兩面微焦，筷子能輕易穿過雞翅;

　　7、撒入蒜末，並不斷翻動雞翅，把蒜末的香味煎出來即可;

　　簡單做菜方法：香菇醬炒豆腐木耳

　　主料：北豆腐一塊

　　輔料：泡發的黑木耳一把、香菇醬一湯匙、生抽一茶匙、白糖一點點

　　做法：

　　1、準備好材料，黑木耳用溫水泡發洗淨;

　　2、鍋燒熱放油，油熱後放入切成塊的豆腐，中火煎;

　　3、一面煎好再翻面把另一面也煎到金黃;

　　4、倒入黑木耳，加入一湯匙香菇醬、一茶匙生抽和一點點白糖;

　　5、加入大約飯碗小半碗水;

　　6、蓋上蓋子燜煮一會兒，到鍋中湯汁收的差不多，撒蔥花出鍋