家常菜炒菜花做法有哪些

  炒菜花是一道菜品,製作原料有菜花、油、蔥等。製作簡單,口感良好。適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。那你知道炒菜花有哪些具體制作方法嗎?以下是小編為你整理的家常菜炒菜花做法,希望能幫到你。

  家常菜炒菜花做法之番茄炒菜花

  材料中型菜花一個 大西紅柿1個 豌豆100克 番茄沙司4湯匙***60ml*** 生抽1茶匙***5ml***清水150ml 白糖1/2茶匙***3克***鹽1茶匙***5克*** 水澱粉2湯匙***30ml***

  做法

  1***將菜花去掉底部的葉子,用刀切成一口大小的朵,放入淡鹽水中浸泡10分鐘後,用清水衝淨備用。西紅柿洗淨後去蒂切成大塊。豌豆洗淨***如用冷凍豌豆,要提前半小時從冰箱拿出,放室溫解凍***。

  2***湯鍋中倒入清水,大火煮開後,先放入菜花,用大火焯2分鐘後,放入豌豆焯燙1分鐘後,用笊籬將菜花和豌豆撈出瀝乾水分。

  3***炒鍋中倒入油,大火加熱,待油7成熱時,放入西紅柿,菜花和豌豆翻炒幾下後,倒入番茄沙司,用鏟子快速炒勻。4***倒入清水,調入生抽,加入白糖和鹽,攪拌均勻後,改成中火煮約2分鐘,看到每塊西紅柿都融化了一半時,改成大火,淋入水澱粉,沿順時針***或逆時針***方向,畫圈勾芡即可。

  家常菜炒菜花做法之清炒菜花

  材料菜花,姜,蔥

  做法

  1.菜花掰小塊,姜蔥切絲備用。

  2.鍋內燒熱油,下入蔥姜爆鍋,加幾滴醬油爆香後,下入菜花翻炒均勻。

  3.加鹽,味精,白糖,料酒,十三香粉,雞粉多一點比較好吃,小火煮出湯後,燜一會,很入味,最後一定要打芡。

  家常菜炒菜花做法之臘肉炒菜花

  材料主料:1,菜花半手,掰小塊。2,臘肉二兩,切片。3,幹辣椒三個,切段。4,鹽,味精適量。

  做法

  1、鍋中放油燒至六成熱,下幹辣椒段炒出香味,放入臘肉片炒約一分。

  2、將臘肉推至鍋邊,倒入用沸水焯過的菜花***如果喜歡吃脆菜花的就不用焯水***,放鹽炒兩分鐘。

  3、放味精,鏟勻後起鍋即成。

  家常菜炒菜花做法之鮮菇炒菜花

  菜譜簡介味道鮮美,爽口不膩。材料主料:蘑菇***鮮蘑***200克,菜花150克,

  調料:鹽2克,味精1克,豌豆澱粉5克,色拉油30克

  做法

  1.將菜花洗淨掰成小朵,放入開水鍋內氽一下;

  2.澱粉加水適量調勻成水澱粉備用;

  3.鍋架火上,放油燒至七成熱,下鮮蘑菇煸炒一下;

  4.加入素湯30毫升、精鹽、味精,燒沸;

  5.放入菜花煸炒至熟,用水澱粉勾芡即成。