怎麼做出美味的辣蘿蔔
白蘿蔔生吃可促進消化,除了助消化外,還有很強的消炎作用,而其辛辣的成分可促胃液分泌,調整胃腸機能。下面,小編跟你講講?
美味的辣蘿蔔做法一
材料
白蘿蔔,剁辣椒,鹽,味精***可不放***
做法
1、白蘿蔔洗淨切粗條,放在簸箕裡攤開,放陰涼通風的地方晾晒,中途可翻動幾次。一般晒2天左右,視天氣乾燥情況,也不能晒太乾。
2、晒好後收起,切段,用少許鹽揉揉,這時表面會出些水份。
3、倒入剁辣椒,辣椒的量視個人喜好來,稍多些味道會好些,再加少許鹽、味精***可不放***拌勻即可。
4、拌好的辣蘿蔔裝入玻璃瓶裡,密封入冰箱冷藏儲存,3-5天后就可以吃啦,當然,著急的話第二天就可以吃啦,只是多醃幾天味道更好。
美味的辣蘿蔔做法二
材料
水蘿蔔1個,大蔥1根,小黃瓜1個,水芹菜100克,水梨2個,辣椒粉50克,魚露10克、蒜末20克、薑末20克、高麗蔘粉2小勺,鹽、白糖適量。
做法
1、水蘿蔔洗淨,去掉根鬚、消掉表皮髒汙處,切成小方塊,加適量鹽拌勻,醃製2小時。中間帶上手套,抓拌2-3次。
2、小黃瓜切條,大蔥切絲,水芹菜切寸段,加少許鹽稍拌。
3、水梨削皮,擦成碎末,加辣椒粉、魚露、蒜末、薑末、高麗蔘粉、鹽、白糖攪拌均勻。
4、蘿蔔擠掉水分,小黃瓜、大蔥、芹菜稍微擠掉水分,加做法***3***的材料充分攪拌,放入封閉容器中,冰箱儲存3天即可食用。
美味的辣蘿蔔做法三
材料
主料:白蘿蔔400克,
輔料:青蒜50克,香菜20克,
調料:鹽3克,姜20克,白砂糖20克,醋30克,醬油10克,味精1克,辣椒油30克,香油5克
做法
1.白蘿蔔洗淨,去皮,切成5釐米長、3釐米見方的粗絲;
2.香菜去根洗淨,切成短節;
3.青蒜擇洗乾淨切成絲;
4.姜洗淨去皮切成絲。
5.將蘿蔔絲、生薑絲、青蒜絲、香菜放入盆內拌勻,加精鹽、醬油、白糖、醋、辣椒油、麻油味精拌勻即成。
美味的辣蘿蔔做法四
菜譜簡介 脆嫩鹹鮮,微辣回甜。
材料
主料:白蘿蔔300克。香菜15克,辣椒油30克,香油4克,醬油10克,醋20克,白糖15克,味精1克,姜10克,青蒜25克,精鹽少許。
做法
1、將蘿蔔洗淨,去皮,切成5釐米長、0.3釐米見方的絲,加入少許精鹽拌勻,醃5分鐘,擠幹水分;青蒜擇洗乾淨,切成3釐米長的粗絲;姜去皮洗淨,切成細絲;香菜洗淨,切段。
2、將蘿蔔絲、薑絲、青蒜絲、香菜放入盆內,加入醬油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌勻,盛入盤內即成。
小編推薦:如何挑選蘿蔔
1.看顏色。新鮮白蘿蔔,色澤嫩白;
2.掂分量。新鮮白蘿蔔掂起來比較重,捏起來表面比較硬實,反之,則表明白蘿蔔不新鮮;
3.看根鬚。如果白蘿蔔最前面的須是直直的,大多情況下,白蘿蔔是新鮮的,反之,如果白蘿蔔根鬚部雜亂無章,分叉多,那麼就有可能是糠心白蘿蔔;
4.看表面氣眼。如果白蘿蔔表面的氣眼排列均勻,並在一條直線上,那麼大多情況下,這是甜心白蘿蔔,反之,則可能會有些辣。
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